Van Gölü'nde İnci Kefali Bereketi

ÖZKAN BİLGİN - Dünyada sadece Van Gölü'nde yaşayan inci kefalinin kış aylarındaki bereketi, balıkçıları memnun ediyor.

Üreme dönemi ilkbaharda tatlı suya göçüyle görsel şölen sunan inci kefali, kışın da bereketiyle yüz güldürüyor.

Geçimini balıkçılıkla sağlayan 160'ı aşkın vatandaş, haftanın belirli günleri erken saatlerde tekneleriyle açıldıkları göle ağlarını atıyor. Uzun bekleyişin ardından toplanan ağlarla yakalanan tonlarca balık, hem il hem de il dışında pazarlanıyor.

Kıyıya yakın noktalara tekneleriyle yanaşan balıkçılar, yol kenarlarına yaptıkları kulübelerde vatandaşlara taze balık satıyor. Bazı balıkçılar ise inci kefalini bidonlarla il dışındaki birçok noktaya gönderiyor.

Van'ın Gevaş ilçesinde 20 yıldır balıkçılık yapan Rıdvan Öner, AA muhabirine, bu yıl gölde balık bereketi yaşandığını söyledi.

Avladıkları balığın bir kısmını kentte sattıklarını, bir kısmını da bidonlarla farklı illere gönderdiklerini ifade eden Öner, "Günlük ortalama 1 ton inci kefalini il dışına, genellikle de İstanbul'a gönderiyoruz. Balıkları yol kenarındaki satış noktalarında bidonlara doldurduktan sonra yolcu otobüslerine veriyoruz ve İstanbul'daki balık hallerine ulaştırıyoruz. Böylece bu lezzeti batıya tanıtıyoruz" dedi.

Van'dan Bursa'ya yük götüren kamyoncu Cemal Mert ise seyir halindeyken yol kenarında satıldığını gördüğü balığı, tadını merak ettiği için aldığını belirtti.

Yolunun uzun olduğunu dile getiren Mert, "Birkaç kilo inci kefali aldım. Yolda mola sırasında pişirip yemeği düşünüyorum. Balıktan aileme de götüreceğim. İnci kefalinin Van Gölü'nün tek türü olduğunu bilmiyordum. Buraya gelince öğrendim. Ben de tatmak istedim" diye konuştu.

İşi nedeniyle haftada iki kez Elazığ'dan Van'a geldiği anlatan Mehmet Çalımlı da tatma imkanı bulduğu balığı, artık her dönüşünde memleketine de götürdüğünü kaydetti.

Balığın tadını beğendiği için çevresindekilere önerdiği ifade eden Çalımlı, "Şimdi her Van'a gelişimde inci kefali getirmem isteniyor. Kendime ve arkadaşıma inci kefali aldım. Her gelişimde mutlaka inci kefali alarak eve dönüyorum. Tadı çok güzel" dedi.

Öte yandan, Van Gölü'nde yaşayan ve kent için önemli bir değer olan inci kefalinin neslinin korunması için çalışmalar yürütülüyor. İnci kefalinin tatlı suya göç ederek ürediği 15 Nisan-15 Temmuz'da av yasağı uygulanıyor.

Kaynak: AA / Yerel