Türkiye'nin Keyveni'si Belli Oldu

Türkiye'nin önde gelen catering firmalarından Keyveni'nin, bu yıl ikinci kez düzenlediği "Türkiye'nin Keyveni'si aranıyor" yarışmasının finali 22 Ocak Cuma günü Mutfak Sanatları Akademisi'nde gerçekleşti.

10 kadın finalist, farklı yörelerden sundukları yemeklerle Sahrap Soysal, Yurtsan Atakan, Prof. Dr. Onur Devres gibi jüri üyelerinin önünde kıyasıya yarıştılar. Yarışma sonunda Çukurova bölgesinden "Ispanaklı İçli Köfte" yemeği ile Nursen Münire Doğan 1000 TL'lik ödülün sahibi oldu. Yayınlanmaya değer bulunan ilk 4 tarifin sahibi de 500 TL'lik ödül kazandı.

Hazır yemek ve catering alanında 25 yıldır faaliyet gösteren Keyveni, geçen yıl başlattığı yemek yarışmasını geleneksel hale getirme amacıyla bu yıl ikincisini düzenledi. "Keyveni" kelimesi Anadolu'da "mutfağın sahibi, yemeğin ustası" anlamına geliyor. Keyveni'nin kendi isminin anlamından yola çıkarak düzenlediği yemek yarışmasının amacı; fırsat verildiğinde keyvenilerin neler yapabileceğini göstermek ve onların annelerinden, anneannelerinden öğrenerek yüzyıllar öncesinden günümüze taşıdıkları tariflerin unutulmamasını sağlamak.

"Türkiye'nin Keyveni'si Aranıyor" yarışmasının final organizasyonu Mutfak Sanatları Akademisi'nde yapıldı. Sahrap Soysal (Hürriyet Gazetesi ve yemek kitapları yazarı), Yurtsan Atakan (Gastronomi uzmanı ve yazarı), Prof. Dr. Onur Devres (İTÜ Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı), Nilay Örnek (Habertürk yazarı) ve Şükran Soner (Cumhuriyet yazarı) oluşan jüri, yemek tarifini, adını, kullanılan malzemenin orijinalliğini, yemeğin lezzetini, sunumunu ve varsa eğer yemeğin hikayesi gibi kriterleri göz önüne alarak değerlendirme yaptı.

Kırım, Çukurova, Rize, Girit, Kilis gibi bölgelerden birbirinden farklı ve lezzetli yemekler sergileyen 10 kadın yarışmacı arasından birinciliği kazanan Nursen Münire Doğan dışında, Firdevs Günaçar, Yıldız Pakdil, Fatma Gönül Mangut, İnci Özsoy'un tarifleri de Keyveni'nin kurumsal dergisinde ve web sitesinde yayınlanmaya değer bulundu.

Haberler