TÜM KATEGORİLER
Külünçe Tezgâhlardaki Yerini Almaya Başladı
Ramazan Bayramı öncesi yapılan ve bayramda misafirlere ikram edilen külünçenin yapımı ve fiyatı ise değişkenlik gösteriyor.
Ramazan Bayramı öncesi Şanlıurfa'da yapılan ve bayramda misafirlere ikram edilen külünçenin yapımı ve fiyatı ise değişkenlik gösteriyor. Değişik adlarla piyasa sürülen külünçelerde en çok bilinen ve en çok tercih edilen Suruç'ta yapılan Aligör külünçesi oluyor.
Vatandaşların Ramazan'da vazgeçilmez yiyecekleri arasında yer alan külünçe tezgâhlardaki yerini almaya başladı. Ramazan Bayramı öncesi yapılan ve bayramda misafirlere ikram edilen külünçenin yapımı ve fiyatı ise değişkenlik gösteriyor. Değişik adlarla piyasa sürülen külünçeler de en çok bilinen ve en çok tercih edilen Suruç'ta yapılan Aligör külünçesi oluyor. Şehrin en eski yiyeceği olarak bilinen külünçe öncelerde evlerde yapılırken, şimdilerde ise fırın ve pastanelerde yapılıp, satışa sunuluyor. Son dönemlerde külünçe her ne kadar önemini korusa da artık aileler külünçeleri kendileri yapmak yerine fırınlarda hazırlanmış külünçeler tercih ediliyor. Fırında ve pastanelerde satılan külünçelerin tercih edilmesinin sebebi ise zahmetsiz olması.
DEĞİŞİK ADLARLA KÜLÜNÇE BULABİLMEK MÜMKÜN
Vatandaşların çay saatlerine eşlik eden külünçe değişik adlar piyasaya sunuluyor. Değişik adlarla piyasaya sunulan külünçelerin fiyatları da değişkenlik gösteriyor. En çok tercih edilen külünçe olan Aligör külünçesi 7 liradan, evde yapılan ev külünçesi 5 liradan, fırında yapılan külünçeler ise 4 liradan satışa sunuluyor.
KARA: KAHVALTISINI KÜLÜNÇE İLE YAPANLAR DA OLUYOR
Pastane işleticisi Zülfikar Kara, "Un, yağ, şeker, vanilya, tarçın, kara havuç, irmik, süt gibi malzemelerle yapılan yöresel bir yiyecektir. Değişik bir tat yakalamak isteyenler ise zeytinyağı, dermen gibi malzemeler kullanıyorlar. Marifetli eller tarafından hazırlanan ve 170 derece sıcaklıkta, 35 dakika bekletilen külünçe sonra tüketilmeye başlanıyor. Şimdi de tüketiliyor ama bayrama birkaç gün kala daha fazla tüketiliyor. Bayramda misafire çayın yanında ikram edilmek için alınır. Kahvaltısını külünçe ile yapanlar da oluyor. Külünçe şu anda 4 liradan satılıyor. Önceleri 4-5 araba dolusu külünçe yaparken, şimdilerde ise 1 araba dolusu külünçe yapıyoruz" dedi. (Kaynak: Gazeteipekyol)
