Hatay "Akdeniz Ülkeleri Mutfak Günleri" Sona Erdi

Hatay Valiliği ve Hatay İl Yenilik Platformu'nun ortak projesi olan ve bu yıl ilki gerçekleştirilen Akdeniz Ülkeleri Mutfak Günleri sona erdi. Hatay ve ülkemizin gastronomi turizmine önemli katkılar sağlayan, 4 gün süren etkinliğe, 77'si yurt dışından 97 dünyaca ünlü Michelin Yıldızlı aşçı, gurme ve basın mensubu katıldı. Etkinliği yaklaşık 2 bin kişi takip etti.

Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın da desteklediği etkinliğin sona erdiği 6 Eylül 2014 Cumartesi günü Latife Hanım Anaokulu toplantı salonunda gerçekleşen buluşmada Hatay Valisi Celalettin Lekesiz Akdeniz Ülkeleri Mutfak Günleri etkinliğinin Hatay'ın gastronomi şehri olması yolunda önemli bir adım olduğunu söyledi. 17 Akdeniz ülkesinin lezzetlerinin Anadolu'nun zengin yemek kültürüyle buluştuğunu ifade eden Lekesiz, gastronomi dünyasından önemli isimlerin 4 gün boyunca yemek sunumları, atölye çalışmaları ve panellerle Akdeniz coğrafyasının bereketini sergilediklerini de belirtti.

"Akdeniz Ülkeleri Mutfak Günleri" SONUÇ BİLDİRGESİ

Hatay Valiliği'nce 3-6 Eylül tarihleri arasında ilk kez düzenlenen Akdeniz Ülkeleri Mutfak Günleri kentin dünya gastronomi şehri olması yolunda önemli bir adımdı.

17 ülkenin lezzetleri Anadolu'nun zengin yemek kültürüyle buluştu. Gastronomi dünyasının 77'si yurtdışından, toplam 97 önemli ismi dört gün boyunca yemek sunumları, atölye çalışmaları ve panellerle Akdeniz coğrafyasının bereketini sergiledi. Aralarında Michelin yıldızlı şeflerin de bulunduğu katılımcılar mutfakta sınırları kaldırdı, ortak değerlerin altını çizdi, dostlukları pekiştirdi.

Bu etkinlik UNESCO'nun 'taşınamaz kültür varlıkları' olarak tanımladığı ülke mutfaklarına dünyada bilinirlik ve saygınlık kazandırılması açısından da önemli bir girişimdi.

Geleneksel mutfakların yaşatılması, aslına uygun şekilde yeniden yorumlanması bölgeler ve ülkeler için önemli bir ekonomik kaynak. Akdeniz Ülkeleri Mutfak Günleri katılımcı ülkelerin gurme turizmini geliştirme konusunda da bir çabaydı. Ayrıca az bilinen, unutulmaya yüz tutan gıda ürünlerini ulusal ve uluslararası platformda gündeme getirdi.

Mutfak Günleri kapsamında düzenlenen 24 etkinliği 174 gastronomun yanı sıra sektör temsilcileri, yerli ve yabancı medya mensuplarıyla bölge illerinden gelen yaklaşık 2 bin kişi izledi.

Dört günlük başarılı Hatay buluşmasında bu etkinliğin önümüzdeki yıllarda da geliştirilerek sürdürülmesi kararlılığı oluştu.

Bu düşüncenin ışığında Akdeniz Ülkeleri Mutfak Günleri ve Hatay olarak geleceğe yönelik hedeflerimiz şunlardır:

Geleneksel mutfaklarımızın korunması, geliştirilmesi,
Yenilikçi fikir üretiminin teşvik edilmesi ve desteklenmesi,
Unutulmaya yüz tutan Akdeniz yemeklerinin yarışmalar ve benzeri etkinliklerle gün ışığına çıkarılması,
Gurme turizminin yerel ekonomilere katkısının artırılması,
Mutfaklar arasındaki bilgi, deneyim alışverişinin, etkileşimin artırılması; bu yolla da Akdeniz'deki dostluğun, barışın, uluslararası işbirliğinin pekiştirilmesi, diğer coğrafyalara örnek olması,
UNESCO Dünya Gastronomi Şehirleri arasında Hatay'ın da yer alması,
Etkinlikte sergilenen fikirlerin, tariflerin, uygulamaların ayrıca Hatay'ın kaybolma riski altındaki yerel lezzetlerinin dijital ve yazılı kayda geçirilerek dünya mutfak kültürüne dahil edilmesi,
Binlerce yıllık mutfak kültürünü yarınlara taşıyacak gençlere yönelik etkinliklerin artırılması,
Hatay'ın öncü rolünün diğer Akdeniz şehirlerine ve Türkiye kentlerine de ilham vermesi…

Kaynak: Bültenler / Güncel