Pargalı İbrahim Paşa Sarayı'nda İftar Şöleni

BKG tarafından kurulan Müze'nin Mutfağı, Ramazan ayı boyunca konuklarını, Pargalı İbrahim Paşa Sarayı olarak bilinen Türk İslam Eserleri Müzesi'nde, Osmanlı Saray mutfağının seçkin yemeklerinden oluşan iftar sofrasına bekliyor

Türk kültürünün ve değerlerinin korunması için çalışmalar yürüten BKG (Bilkent Kültür Girişimi), Müze'nin Mutfağı tarafından hazırlanan Osmanlı Saray Mutfağı'nın iftar mönüsünü, Türk İslam Eserleri Müzesi'nde konuklarına sunuyor.

Osmanlı Saray Mutfağı'nın bir hazine, imparatorluğun lezzet mirası olduğunu dile getiren BKG Yönetim Kurulu Murahhas Üyesi Orhan Hallik, Müze'nin Mutfağı ile Osmanlı Sarayı'na taşınmış onlarca lezzetin, aslına uygun usullerle pişirilerek iftar sofralarına getirileceğini belirtti.

Hallik ayrıca "Osmanlı Saray Mutfağı, yemek ve pişirme bilgilerini meslek sırrı saklama geleneğinden kayıtlara geçmemiş, elden-ele dilden-dile kültürel miras olarak taşınmış. Biz de BKG olarak, Müze'nin Mutfağı ile somut olmayan kültürel mirasımızı yaşatma çalışmalarımız kapsamında bu görkemli mutfağın saklı kalmış lezzetlerini konuklarımızla paylaşmak istedik" dedi.

Ramazan ayı boyunca 20:00 - 23:00 saatleri arasında Müze'nin Mutfağı tarafından hazırlanacak iftar yemeği, Bab-ı Hümayün, Bab-üs Selam, Bab-üs Saade isimli üç farklı mönüden oluşacak. Rezervasyon için www.muzeninmutfagi.com adresini ziyaret etmek yeterli.

Mönüler

Bab-ı Hümayün: Bademli Terbiyeli Tavuk Çorbası, Hünkar Beğendi, Ispanaklı Su Böreği, Dövme Hıyar Salatası, Zeytinyağlı Taze Fasulye, Dane-i Sarı, Kayısı Hoşafı, Baklava

Bab-üs Selam: Soğuk Yarma Çorbası, Kuzu Tandır, Peynirli Hassa Böreği, Cacık, Patlıcan Yalancı Dolması, Dane- i Yeşil, Erik Hoşafı, Ekşi Karadut Zerde

Bab-üs Saade: Paça Çorbası, Terkib-i Tuffahiyye (Elma dolması), Peynirli Su böreği, Fasulye Salatası Badem Tarator Eşliğinde, Ballı İmam Bayıldı, İki Renkli Pilav, Kuru Meyve Hoşafı, İrmik Helvası

Güncel Haberler