Türk Bilim İnsanları, Şevketi Bostan'dan Zengin Diyet Bisküvisi Üretti
Uludağ Üniversitesinde yürütülen çalışmayla, şevketi bostan bitkisinden yüksek mineralli un elde edildi. Bu undan "diyet lif içeriği zengin" bisküvi üretildi.
Uludağ Üniversitesi (UÜ) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü'nde yürütülen çalışmayla, şevketi bostan bitkisinden yüksek mineralli un elde edildi.
Bölümde görevli Öğretim Üyesi Doç. Dr. Yasemin Şahan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bir öğrencisiyle yaklaşık 5 yıldır yürüttükleri çalışma sonucunda yeni bir un elde ettiklerini söyledi.
Ege Bölgesi'nde, özellikle İzmir civarında yaygın olarak yetişen şevketi bostan bitkisinin sebze olarak kullanıldığını belirten Şahan, bu bitkinin besleyici değerinin yüksek olduğunu tespit ettiklerini anlattı.
Bitkinin gıda sanayisi ve başka alanlarda da kullanılması gerektiğine inandıklarını dile getiren Şahan, şöyle konuştu:
Kaynak: AA / Ekonomi