Sevimli, lezzetli ve kârlı

Uzun süre onların bitki mi yoksa hayvan mı olduğunu anlayamadık ve sonunda onlar için ayrı bir sınıf yarattık: Mantarlar… Lezzetlisi, zehirlisi, halüsinasyonlara neden olanları ve daha ne olduklarını bilmediğimiz binlercesi var. Bir başka gerçek var ki onların hayatımızdaki yeri giderek daha belirgin hale geliyor, gelir kapısı olması dışında lezzet olarak soframızdaki yeri de her geçen gün artıyor. Bunun en güzel örneklerinden biri Bolu'da yaşanıyor. Tavuk üretiminden sonra mantar üretiminde de hedefini Türkiye liderliği olarak belirleyen Bolu Belediyesi, kurduğu Köroğlu Yöresel Ürünler Üretim ve Pazarlama Kooperatifi aracılığıyla kurslar düzenliyor, kurslarda sertifika verdiği kişilere mantar üretimi için yer ve gerekli tüm hammaddeyi sağlıyor ayrıca alım garantisiyle de küçük üreticilerin gelir elde etmesine destek oluyor.