Şanlıurfa'da Boz Fıstığın Hasadına Başlandı

Baklava ve tatlı imalatında kullanılan boz fıstığın hasadına başlandığı bildirildi. Üreticiler, boz fıstığın kilosunu 2-3 YTL arasında değişen fiyatlarda satışa sunduklarını söyledi.

Şanlıurfa fıstığının tam olgunlaşmamış hali olan boz fıstığın hasadına başlandığını belirten Mehmet Ada adlı üretici, tatlıcı ve dondurmacıların tercih ettiği boz fıstığın kilosunun pazarda 2.75 ile 2.80 YTL arasında değişen fiyatlardan alıcı bulduğunu belirtti. Ada, boz fıstığın içinin tam olgunlaşmadığını, Şanlıurfa fıstığına göre daha yeşil olduğunu belirterek, "Bu nedenle baklava ve dondurmaya serpildiği zaman güzel bir görünüm ortaya çıkıyor" dedi.

Fıstık pazarına üreticiler tarafından günde 80-100 ton boz fıstık getirildiğini kaydeden Ada, "Üretilen boz fıstığı en çok dondurmacı ve tatlıcılar tercih ediyor. Fiyatlar şu an için üreticiyi memnun ediyor. Fiyatlarda düşüş değil, artış bekliyoruz" diye konuştu.

Ada, Şanlıurfa fıstığının boz fıstık iken hasat edilmesinin bir yıl sonra hasat edilecek ürün miktarını artırdığını da sözlerine ekledi.

Şanlıurfa'da boz fıstık hasadının 15 gün kadar süreceği belirtildi.

(FÖ-OÇ-GS-Y)