Mantar Masaya Yatırıldı

Türkiye'de üretilen toplam 30 bin ton kültür mantarının yarısının üretildiği Korkuteli'de, kültür mantarının tanıtılması ve tüketiminin arttırılması için çalışma başlatıldı. Çalışmalar kapsamında Korkuteli Meslek Yüksel Ookulu, Antalya Ticaret Borsası ve Korkuteli Belediyesi'nden temsilcilerin oluşturduğu 'Mantar Tanıtım Grubu' Meslek Yüksek okulunda bir toplantıyı gerçekleştirdi.

Toplantıya Korkuteli Meslek Yüksek Okulu Müdürü Doç. Dr. Orhan Özçatalbaş'ın ev sahipliğinde yapılan toplantıya Korkuteli Kaymakamı Rıza Dalan, Antalya Ticaret Borsası yetkilileri, Korkuteli Belediye Başkanı Adnan Uğurlu, Antalya Tarım İl Müdür Yardımcısı Mehmet Yoran, Mantar Dernekleri başkanları, Afyon ve Bergama mantar üreticileri, Kompost üretimi ve Mantar üreticileri ile Mantar üretimi konusunda uzmanlar katıldı.

Korkuteli Meslek Yüksek Okulu Müdürü Doç. Dr. Orhan Özçatalbaş, Korkuteli'nde üretimine 1989 yılında başlanan Kültür mantarının yüzlerce ailenin geçim kaynağı olduğunu belirterek, "Türkiye'de üretilen 20 bin ton kültür mantarının yarısı Marmara bölgesi'nde, diğer yansı ise Korkuteli'nde üretiliyor. Korkuteli'nde yaklaşık 700 aile geçimini kültür. Mantarcılığı yaparak ağ1ıyor. Sektörde istihdam edilen kişi sayısı ise 5 bin civarında. Yaklaşık 15 bin nüfusu bulunan ilçe, kültür mantarı ve kompost üretiminden yılda 30-40 milyon YTL gelir elde ediyor" dedi.

Korkuteli Meslek Yüksek Okulu Müdürü Doç. Dr. Orhan Özçatalbaş, şunları söyledi: "Dünya kültür mantarı üretimi 3,3 milyon ton olup üretimin yüzde 33'ü AB ülkeleri yüzde 30'u Asya, yüzde 20'si Güney Amerika'da yapılmaktadır. Avrupa Birliği 1,1 milyon ton üretime sahiptir. Kültür mantarı bir tarım ürünü olarak sebzeler grubunda yer almaktadır. Mantar üretiminde en önemli girdi "Kompost" olup, bu üretim girdisi kültür mantar, için gerekli materyalleri içeren bir yetiştirme ortamıdır. Korkuteli Türkiye'nin kültür mantarı yetiştirme ve kompost üretiminde kültür mantarı üretim merkezi durumundadır. Türkiye'de kültür mantarı üretimi 1973 yılında yıllık 80 ton, 1983 yılında bin 400 ton, 1995 yılında 7 bin 728 ton olup, 2005 yılında yaklaşık 40 bin ton civarındadır. Korkuteli'nde mantar üretim miktarı 18 bin ton civarında olup tek başına toplam ülke üretiminin yüzde 45'i Korkuteli ilçesinde gerçekleştirilmektedir. Türkiye kompost üretimi 150 bin ton kadardır. Korkuteli bunun yaklaşık yarısından fazlasını üretmektedir. Ancak Korkuteli'nde kompost üretim kapasitesinin yarısı kullanılmaktadır. Dolayısıyla esas üretim kapasitesi 145 bin tondur. Halen ülkemizde kültür mantarı tüketimi yeterli düzeyde değildir. Kişi başına yıllık 500 gr civarında olan tüketim, Avrupa Birliği ülkelerinde 2,5 kg kadardır. Dolayısıyla sektör hızla gelişmekle birlikte gelişmiş ülkelerle karşılaştırıldığında arzulanan düzeye çıkmamıştır.

Sektör ekonomik krizlere rağmen son 10 yılda 10 kat büyümüştür. Bundan sonra yapılacak doğru çalışmalarla 5-6 kat daha büyümesi mümkündür. Sermaye devir hızının fazla olması nedeniyle yatırımcılar için cazip bir üretim koludur. Ayrıca taze kültür mantarı tüketimi dışında işlenerek tüketime sunulmasına yönelik faaliyetler mantar talebini arttıracak, bu da üretime yansıyacaktır. Toplam üretimin binde 3'ü ihraç edilmekte olup esas pazar İzmir, Ankara gibi büyük illerdir. Korkuteli ilçe ekonomisine 50 milyon YTL'nin üzerinde yıllık katkı söz konusudur. Buna göre Türkiye genelinde 100 milyon YTL'nin üzerindedir.

Dağdan, kırdan topladığı yabani mantarları, zehirlenme tehlikesini göze alarak yiyen insanlarımız her nedense zehirsiz kültür mantarını pek yanaşmıyor. Bu nedenle kültür mantarı üretimimiz çok yavaş artıyor. Ülkemizde yılda 20 bin ton dolayında kültür mantarı yetiştiriliyor. Bu üretimin yarısı Marmara Bölgesi'nde yetişirken, diğer yarısı Antalya'nın Korkuteli ilçesinde yetiştiriliyor. Korkuteli'nde kültür mantarı üretiminde uzmanlaşan 750 kadar aile bu işten iyi para kazanıyor."

Toplantıda oluşturulan komisyon görev paylaşımı yaptı. Toplantı sonunda İcra kurulu,Finans çalışması grubu,Eğitim ve araştırma grubu, Kompost grubu,Üretim Grubu,Ürün işleme grubu,Tanıtım çalışma gurubu oluşturuldu.

(AD-AT-SÇ-Y)

31.03.2007 18:22 TSİ