Kurban Eti Tüketimine Dikkat

Kütahya'nın Tavşanlı Mustafa Kalemli Devlet Hastanesi'nde görevli Genel Cerrahi Uzmanı Zeki Atsız, Kurban Bayramı dolayısıyla artan kırmızı et tüketimine dikkat çekerek, vatandaşlardan her gün et yememelerini istedi. Kurban Bayramı münasebetiyle bütün evlere fazla miktarda et girdiğini belirten Atsız, "Burada önemli bir husus öne çıkıyor. Et nasıl tüketilmeli? Kesinlikle her gün et yenilmemeli. Haftada bir yenilse bile sadece bir öğünde tüketilmeli. Diğer öğünlerde vücudun ihtiyacı olan diğer sebze ve meyve türü yiyecekler alınmalıdır" dedi.

Beslenmede son yıllarda büyük değişimler yaşandığını ifade eden Zeki Atsız, yapılan araştırmalar neticesinde bir beslenme piramidinin oluşturulduğunu kaydetti. Bu piramidin en alt kısmında her gün tüketilmesi gereken, en üst kısmında da az ve belirli aralıklarla tüketilmesi gereken besinlerin yer aldığını vurgulayan Atsız konuşmasını şöyle sürdürdü: Kırmızı et az tüketilmesi gereken bir bölümde. Kırmızı eti her gün tüketirseniz sağlıklı beslenmiş olmazsınız. Bu tür beslenme bir takım sağlık sorunlarını da beraberinde getirir. Diğer taraftan sebze ve karbonhidrat da almamız lazım. Örneğin biz biliriz ki her Kurban Bayramı'nda bize gut hastaları gelecektir. Bunun sebebi de tabi ki aşırı et tüketimidir."

Diğer taraftan son yıllarda bütün dünyada sebebi kanser olan ölümlerin arttığını anımsatan Zeki Atsız, "Şunu diyebiliriz ki et ile beslenmek bire bir kanserojendir. Kanser olacağım diye et yemeyeceksiniz demiyorum. Ama kesinlikle besin piramidine göre tüketilmelidir" ifadelerini kullandı.

(YB-EFE)

26.12.2007 12:23 TSİ