Vişneli Muffin Tarifi

Malzemeler:

4 yumurta
1 buçuk su bardağından biraz az şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
Dondurulmuş veya komposto vişne (çekirdeksiz)

Hazırlanışı:

Öncelikle toz şeker ve yumurta iyice köpürünceye kadar çırpılır. Sonrasında sırasıyla sıvı yağ, süt, yoğurt, labne peyniri eklenir ve çırpılır. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya eklenir ve karıştırılarak kek hamuru hazırlanır. Muffin kalıpları yaklaşık yarısından çok az fazla doldurulur.

Çekirdekleri alınmış vişnelerden her kalıba 3-4 tane bırakılır. Vişneler hafifçe içe göçeceklerdir, dilerseniz tamamını da batırabilirsiniz, ama ben üzerinde görünmelerini daha çok seviyorum. 170 derece fırında 20-25 dakika pişirilir, pişirme süresi kalıbınızın büyüklüğüne göre değişebilir. Not: vişne olarak yazdan hazırladığım vişne kompostolarını kullanıyorum, vişnelerin suyunu da meyve suyu olarak içiyoruz:)

Afiyet olsun.

http://www.nefisyemektarifleri.com/