İstanbul: Mutfak Eşyaları Sektörü Türk Yemekleriyle Dünyaya Açılacak

İstanbul Maden ve Metaller İhracatçı Birlikleri'nin (İmmib) Düzenlediği "ABD Pazarına Giriş" Seminerinde Amerika'da Pazarlama ve İletişim Danışmanlığı Yapan Alpaytaç Group Başkanı Huma Gruaz, Türk Yatırımcılara Ülkenin Avantajlarını ve Dezavantajlarını Anlattı. Tim Başkanı Oğuz Satıcı, Mutfak Eşyaları Sektörünün Türk Yemek ve Mutfak Kültürünü Tanıtarak Dünyada Başarılı Olabileceğini Söylerken, ...

• 

İstanbul Maden ve Metaller İhracatçı Birlikleri'nin (İMMİB) düzenlediği "ABD Pazarına Giriş" seminerinde Amerika'da pazarlama ve iletişim danışmanlığı yapan Alpaytaç Group Başkanı Huma Gruaz, Türk yatırımcılara ülkenin avantajlarını ve dezavantajlarını anlattı. TİM Başkanı Oğuz Satıcı, mutfak eşyaları sektörünün Türk yemek ve mutfak kültürünü tanıtarak dünyada başarılı olabileceğini söylerken, İDDMİB Başkanı Tahsin Öztiryaki, sektörü Türk yemekleriyle tanıtmaya başlayacaklarını kaydetti. İMMİB tarafından düzenlenen "ABD Ev ve Mutfak Eşyalarına Giriş Stratejileri Eğitim Semineri", konusunda uzman ABD'de yerleşik danışmanlık şirketlerinden yetkililerin, tasarımcı ve ABD merkezli zincir mağazaların Türkiye satın almacılarının katılımı ile gerçekleşti. Seminerde ilk olarak söz alan İstanbul Demir ve Demirdışı Metaller İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Tahsin Öztiryaki, 300 milyona yakın nüfus, 904.3 milyar Dolar ihracat ve 1.73 trilyon Dolar ithalat rakamı ile Amerika'nın dünyanın en büyük ekonomisi olduğunu vurgulayarak, iki ülkenin daha yoğunlukla iş yapmasının zorunluluğuna dikkat çekti. Türkiye'nin Amerika'ya mutfak eşyası ihracatının çok düşük seviyelerde olduğuna değinen Öztiryaki, "Türkiye'nin toplam mutfak eşyaları ihracatı 2006 yılı Ocak-Kasım döneminde 818 milyon Dolar olarak gerçekleşti. Bunun 9.66 milyon doları yani yaklaşık yüzde 1.2'si ABD'ye yapılıyor. Öte yandan ABD'nin dünya genelinden toplam mutfak eşyaları ithalatı 11.7 milyar Dolar seviyelerinde. Dolayısıyla ülkemizin payının ne kadar düşük olduğu anlaşılıyor. Hatta düşük olmanın da ötesinde, orta halli bir restoran zincirinin ithalatı düzeyinde. Bunu artırmaktan başka çaremiz yok" dedi. Öztiryaki, Amerika ve diğer ülkelere mutfak eşyası ihracatını arttırmak için bazı projeleri olduğunu da belirterek, "Turkish Kitchen" sloganıyla yola çıkacaklarını, öncelikle internet sitesiyle sektörü tanıtacaklarını, ardından kapsamlı bir katalogla 3 ayda bir tüm önemli alıcıların masalarına ulaşacaklarını kaydetti. Öztiryaki, merkezi yerlere ve ticaret müşavirliklerine kiosklar koyarak sektörün tanıtımına katkı sağlayacaklarını da kaydederken, hem Türk mutfağını, hem birbirinden lezzetli yemekleri, hem de Türk mutfak eşyalarını dünyaya tanıtmayı planladıklarını sözlerine ekledi. Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) Başkanı Oğuz Satıcı ise, bugüne kadar dış ticarette elde edilen tüm başarıların üreticilerin, ihracatçıların ve alıcıların çabası ile gerçekleştiğini belirterek, Türkiye'nin kendisini dünyaya ülke olarak yeterince tanıtamadığını belirtti. İhracatçılar olarak "mutfak" konusunda da özel bir çalışma yapmayı planladıklarını dile getiren Satıcı, "Biz dünyaya mutfak ürünlerimizi satarken, mutfak kültürümüzü de satmalıyız. Bu sebeple bir aşçı takımı oluşturarak dünyada Türk mutfağını ait olduğu yere taşımayı planlıyoruz. Mutfak eşyası ile Türkiye'nin yemek kültürünü birleştirip dünyaya beraber pazarlayacağız. Dünyada Fransa, İtalya gibi bilinen mutfak markaları olmanın sırrı iyi bir tanıtımdan geçiyor. Türkiye sahip olduğu kültür açısından farklı damak tatlarının olduğu bir ülke. Bu sebeple mutfak eşyası satanların Türk mutfak kültürünü de satması gerekir" diye konuştu. 15 yıldır Amerika'da pazarlama ve iletişim danışmanlığı yapan, ABD'li ünlü film yıldızları Sharon Stone ve Andy Garcia'nın 'Kurtlar Vadisi' dizisinde oynamasını sağlayan BMH Worldwide şirketinin kurucu ortaklarından ve pazarlama, tanıtım ve ürün lansmanı dalında Amerika'nın en başarılı butik şirketlerinden biri sayılan Alpaytaç'ın kurucusu ve Başkanı olan Huma Gruaz'da seminerde bir konuşma yaptı. Amerikan tüketicisinin dünyanın bir numaralı tüketicisi olduğunu söyleyen Gruaz, bir Amerikalının ortalama gelirinin 46 bin Dolar olduğunu ve kazancının neredeyse tamamını harcadığını belirterek, bir Amerikalının kredi kartı borcunun ise ortalama 8 bin Dolar sevilerinde olduğunu bildirdi. Tüketimin böylesine çok olduğu büyük ve ürkütücü bir pazarda yer almanın yolunun çok zor olduğunu söyleyen Gruaz, ancak doğru konumlandırma ve doğru yaklaşımla pazarda çok başarılı olunabileceğinin altını çizdi. Amerikan pazarına girmek isteyen Türk şirketlerinin en büyük hatasının milyonlarca Dolar harcayıp fuarlara katılmak olduğunu ifade eden Gruaz, "Amerikan pazarına sadece fuarlar yoluyla giremezsiniz. Konusunda uzman Amerikalı danışmanlık şirketleri ile çalışarak sektörünüzle ilgili pazar araştırması yapmak, ürünlerinizin Amerika pazarına uygun olup olmadığını araştırmak, ürününüzü tüketicinin ihtiyacına göre uyarlamak, ürün konumlandırması yaparak büyük şehirler yerine küçük test pazarlarda işe başlamak başarı şansınızı arttırır. Pazar çok büyük olduğu için buraya Almanya, Fransa pazarına girer gibi giremezsiniz, mutlaka bir danışmanlık desteği almanız gerekir" dedi. Amerika'da perakendenin yanı sıra tüketiciye ulaşmanın pek çok kanalı olduğunun da altını çizen Gruaz, bu ülkede özellikle sanal pazarlamanın son yıllarda inanılmaz bir hızla büyüdüğünü ve 2005 yılında 143 milyar dolarlık bir rakama ulaştığını vurguladı. Gruaz, İnternet, TV yoluyla doğrudan satış, kataloglarda yer alma, Amerika'nın en çok okunan tüketici dergilerinin onayını alma, etkin Halkla İlişkiler yoluyla basında yer almak gibi etkenlerinde bu ülkede başarılı olmanın yolları olducekleştiğini belirterek, Tüğunun altını çizdi.