ANA SAYFAYA DÖNMANŞETLER
Haber Tarihi: 09 Şubat 2012 Perşembe Saat 10:40
Anadolu Ajansı  [3345119]

"İsmail Amca" Köftecilikle Yarım Asrı Devirdi


Taşköprü'de uzun süredir köftecilik yapan ve ilçe sakinlerinin "İsmail Amca" olarak tanıdığı İsmail Alkan, mesleğinde yarım asrı geride bırakmanın mutluluğunu yaşıyor.

Taşköprü'de uzun süredir köftecilik yapan ve ilçe sakinlerinin "İsmail Amca" olarak tanıdığı İsmail Alkan, mesleğinde yarım asrı geride bırakmanın mutluluğunu yaşıyor.

Alkan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 1960'lı yıllarda İstanbul Eyüp Sultan'da bir köfteci salonunda bu işe çırak olarak başladığını belirterek, 1980 yılında memleketi Taşköprü'ye geldiğini ve bu tarihten itibaren çeşitli aralıklarla lokantacılık yaptığını, araba ile köfte sattığını ve yaklaşık 10 yıldır da Taşköprü Cumhuriyet Caddesi'nde açtığı "Zümrüt Izgara"da ilçe halkına hizmet verdiğini söyledi.

Köfteciliğin sabır gerektiren bir iş olduğunu vurgulayan Alkan, mesleğini çok sevdiğini, emekli olduğunu ve bu işi yapmasına ihtiyacı olmamasına rağmen mesleğine aşık olduğu için sürdürdüğünü ifade etti.

İsmail Alkan, Taşköprülülerin ve dışardan gelen misafirlerin kendi köftesini tatmasını dünyada hiçbir şeye değişmeyeceğini belirterek, "Ömrüm yettiğince ve bu aşk bitene kadar köftecilik mesleğini yapmaya devam edeceğim" dedi.

Köfte yapımıyla da ilgili bilgi veren Alkan, iyi bir köfte için kıymanın güvenilir bir yerden alınmasının önemli olduğunu, baharatının katılmasının ardından kıvam oluşturup, bir gün dinlendirilmesi gerektiğini kaydetti.

- Kastamonu

5/10 (1 kişi)

Çok İzlenen Videolar

» »
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Çok Okunan Güncel Haberler


Tüm Çok Okunan Haberler

En Çok Okunan Haberler

Tüm Çok Okunan Haberler