İnşaatta Kalıp Ustasıydı, Lezzet Ustası Oldu

Yavuz Görür- İnşaatlarda Kalıp Ustası Olan Ömer Atan, Arkadaşının Yardımıyla Antalya'nın Alanya İlçesinde Başladığı Aşçılıkla, Belçika, Almanya, Polonya, Çek Cumhuriyeti ve Kazakistan'da Türk Mutfağını Tanıttı

Yavuz Görür- İnşaatlarda kalıp ustası olan Ömer Atan, arkadaşının yardımıyla Antalya'nın Alanya ilçesinde başladığı aşçılıkla, Belçika, Almanya, Polonya, Çek Cumhuriyeti ve Kazakistan'da Türk mutfağını tanıttı.

Alanya Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği (AKTAD) Yönetim Kurulu Üyesi Şef Ömer Atan (39), AA muhabirine yaptığı açıklamada, Konya'nın Emirgazi ilçesine bağlı Ekizli köyünde doğduğunu, aşçılık mesleğine ilk olarak 13 yaşında bir fabrika yemekhanesinde başladığını söyledi.

Atan, 15 yaşından sonra Afyon ve Yozgat gibi çeşitli illerde aşçı yamağı ve aşçı olarak çalıştığını ifade ederek, '18 yaşımda işsiz kaldım. İşsizlik ve gurbette olmanın sıkıntısıyla memleketime döndüm. Emirgazi ve Ereğli'de inşaatlarda kalıp ustası olarak çalışmaya başladım' dedi.

Askerden döndükten sonra da bir yıl daha kalıp ustası olarak çalıştığını söyleyen Atan, bir arkadaşının yardımıyla Antalya'nın Alanya ilçesinde bir otelde aşçı olarak iş bulduğunu dile getirdi.

- YURT DIŞINDA KURSLAR VERDİ-

Atan, ulusal ve uluslararası düzenlenen festival, konferans, seminer, sempozyum, kermes ve benzeri birçok etkinlikte görev aldığını belirterek, şunları anlattı:

"Belçika ve Almanya'da düzenlenen yemek fuarlarında, Polonya'da gerçekleştirilen 'Türk Haftası' etkinliklerinde AKTAD aşçıları olarak, Türk mutfağını temsilen görev aldıM. Yine Polonya ve Çek Cumhuriyeti'nde, öğrencilere uygulamalı Türk mutfağı kursu verdim. Son olarak geçtiğimiz günlerde Kazakistan'ın başkenti Astana'da bir otelde, yabancılara Türk damak tadını tanıtmak amacıyla organize edilen 'Buram Buram Anadolu' adlı gala gala yemeğini hazırlayıp konuklara ikram ettik'

AKTAD'ın önümüzdeki yıllarda sırasıyla Çin, Tayland ve Rusya'dan gelen davetlere katılarak Türk mutfağını tanıtacaklarını söyledi.

Belçikada düzenlenen 'Lezzet Haftası' temsiline sağladığı katkılarından dolayı, Brüksel Büyük Elçisi Murat Ersavcı'dan teşekkür mektubu aldığını ifade eden Atan, 2009 yılında '7. İnternational İstanbul Gastronomy Festivilali'nde, 2010 yılında '8. İnternational İstanbul Gastronomy Festivilali'nde, Akdeniz Profösyonel Aşçılar Birliği'nden madalya aldığını dile getirdi.

- 'BAZEN Banu Alkan İLE YEMEK YAPARIZ'

Altan, bazı ünlü isimlerin Alanya'ya geldikleri özellikle kendisini tercih ettiğini dile getirerek, şunları kaydetti.

'Bülent Arınç, Zülfü Livaneli, Tanju Çolak, Banu Alkan, Ceyhun Yılmaz, Selda Bağcan gibi isimlere yemek hazırladım. Selda Bağcan'a lagos balığı buğulaması pişirmiştim. Beni yanına çağırtarak tarifini istedi. Ben kendisini bilgilendirdikten sonra, balık servisini yapmak için kendisinden müsaade istedim. Bağcan, bana 'Hayır olmaz. Bu işçiliği, bu görsel güzelliği 15 dakika daha izlemek istiyorum. 15 dakika sonra servis yapın' dedi. Bazen Banu Alkan ile yemek yaparız. Banu Alkan, mutfakta çok titizdir.'

Ata binmeyi, paraşütle atlamayı sevdiğini söyleyen Atan, kendisine ait wep sitesinde mutfak inceliklerini anlattığını, yemek tarifleri verdiğini sözlerine ekledi.

(YG-ZMT-MRS-OSM) - Konya