Deniz Kestanesinin Değeri Bilinmiyor

Dikenleri nedeniyle tatilcilerin "korkulu rüyası" olan deniz kestaneleri, koyların temizliğinin simgesi olarak gösterilirken ülkemizde yeterince tüketilmiyor.

Mersin Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi’nden Doç. Dr. Bedii Cicik, "Akdeniz’de iki türüne rastlanan deniz kestaneleri, kirlilik tespitinde ’biyotest canlısı’ olarak kullanılıyor. Japonya, Fransa, Yunanistan, İtalya ve Şili’de tüketimi yaygın. Ülkemizde ise yüksek besin değeri yeterince anlaşılmıyor" dedi.