"Bizim Bakkal" Cirosunu 3'e Katladı

Orhan Topal - Trabzon'da bakkalların, market ve zincir mağazalarla rekabet edebilmek amacıyla Bakkallar Odası öncülüğünde oluşturdukları, daha ucuza mal satabilmelerine imkan sağlayan "Bizim Bakkal" noktaları geçen yıl cirolarını 2-3 kat artırdı.

Kentte bakkalların, uygun fiyatlarla ürün temin edip market ve zincir mağazalarla rekabet edebilmek amacıyla 2000 yılında Bakkallar Odası öncülüğünde kurduğu Bakkalım AŞ, çay ve şeker ile başladığı ürün teminini süreç içerisinde 8 bin çeşide kadar çıkardı. Bakkallara verdiği bol çeşitli ucuz ürünün yanı sıra 2009 yılı sonunda yeni bir proje başlatan Bakkalım AŞ, "Bizim Bakkal" markasıyla Trabzon'daki mahalle bakkallarını belli bir standarda kavuşturdu.

Bakkalın iç dizaynından ürün çeşitliliğine kadar birçok noktada birliktelik oluşturan şirket ile Bakkallar Odası, belirlenen standartlara uygun hareket ederek iş yerini ona göre düzenleyen esnafı, "Bizim Bakkal" tabelası takarak projeye dahil etti. Proje kapsamında Trabzon'da şu ana kadar 65 "Bizim Bakkal" noktası oluşturuldu.

Trabzon Bakkallar ve Sebzeciler Esnaf Odası Yönetim Kurulu Başkanı Başaran Maraba, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bakkalı "Bizim Bakkal" adı altında, mal alım ve satışta fiyat birlikteliğini sağlayarak bir araya getirdiklerini söyledi. 65 "Bizim Bakkal" noktasının ihtiyaçlarını her ay belirleyip kendilerine bildirdiğini dile getiren Maraba, "Biz de bu liste doğrultusunda yüklü miktarda malı çok daha ucuza alarak siparişler doğrultusunda dağıtıyoruz. Kalı ucuza alan Bizim Bakkallar ucuza da satabiliyor. Böylece rekabet ortamı doğuyor" dedi.

-Bakkal yine kendine çalışıyor-

Amaçlarının, bakkalı çağa uygun, modern, hijyenik hale getirip tüketicinin hizmetine sunmak olduğunu ifade eden Maraba, "Trabzon'da 65 noktaya ulaştık. Bunlar Bakkalım AŞ'nin şubesi değil. Bakkalımız eskiden olduğu gibi yine kendine çalışıyor. Biz sadece proje bazında destek oluyoruz" diye konuştu.

Bakkal esnafına rafını, dükkanını ne şekilde düzenlemesi gerektiğini anlattıklarını belirten Maraba, "Barkod sistemini şart koşuyoruz ve tabelalarını biz yaptırıyoruz. Her ayın 15 ile 25'i arasında da indirimlere gidiyoruz. Şehir bilboardlarına, yerel gazetelere ilan veriyoruz. Bu tarihler arasında 40-50 üründe, şirkette sattığımızın da altında ürün sattırıyoruz" diye konuştu.

Maraba, hem hijyenik ve modern hale gelerek hem de bol çeşit ve ucuz ürün satışından dolayı bakkal esnafının müşterisinin, dolayısıyla da cirosunun arttığını kaydederek, "Kent merkezindeki 65 Bizim Bakkal noktasının hepsinde cirolar eskiye oranla 2-3 kat arttı. Bu durum kampanya dönemlerinde daha da artıyor. Bize göre bakkalın bundan başka kurtuluşu yoktu" dedi.

-Hedef 1200 bakkalı tek çatı altında toplamak-

Bizim Bakkal noktası olarak hedefin, odaya kayıtlı bin 200 civarındaki bakkalın tümünü ortak çatı altında toplamak olduğunu vurgulayan Maraba, "Çünkü uzun yıllardır esnaflık yapan arkadaşlar bana bunca yıllarının boşa geçtiğini söylüyor. Önceden günlük cirosu 500 lira olan bir arkadaşımızın bugün cirosu bin ile bin 500 lira arasında değişiyor. Konumuna göre 4-5 bin lira ciro yapan arkadaşlarımız var. Bizim Bakkal noktası olduktan sonra eleman alan birçok arkadaşımız oldu. Çok önemli bir model oluşturduk" diye konuştu.

Başaran Maraba, 65 Bizim Bakkalın 50'sini 2011 yılında açtıklarını anlatarak, şöyle devam etti:

"Geçen yıl yaptığımız atakla Türkiye'ye bir örnek oluşturduk. Hatta ilgili olduğumuz bakanlık bu projeyi ülke geneline yaymak için bizden yazıyla bilgi istedi. Türkiye bu projenin peşinde. Bizim de nihai amacımız zaten o, Türkiye'de üst alım merkezi kurmak. Bakkal esnafımızdan projeye katılmalarını istiyoruz."

-Bakkallar çok memnun-

Beşirli Mahallesi'nde 15 yıldır esnaflık yapan Ali Akyüz de, 8 ay önce bakkalını "Bizim Bakkal" noktası yaptığını belirterek, "Eski dönemle kıyasladığımda 8 ayda ciromda yüzde 50 artış oldu. En azından eski bakkal zihniyeti müşterinin zihninden çıkıyor. Çeşit anlamında zenginlik oldu. Eskiden 3 bin kalem ürün vardı ama artık 5 bin çeşit ürün satıyoruz. Ayrıca Bizim Bakkal olduktan sonra 1 eleman daha aldım" dedi.

21 yıllık esnaf Salim Bilen ise yaklaşık 2 yıl önce projeye dahil olduğunu ifade ederek, "Eskiyle büyük fark var. Ciro anlamında eskiye oranla yüzde 70 artışımız oldu. İnşallah aynı şekilde gideriz. Çeşidimiz arttı. Fiyatlarda da yüzde 15 ile 50 arasında indirime gidiyoruz. Müşteri memnun" diye konuştu.

- TRABZON