Aşçılık Okulunda, Gaziantep Mutfağını Tanıdılar

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sanat ve Meslek Eğitimi Kursları (GAMEK) Aşçılık Okulu, Çankaya İMKB Otelcilik ve Meslek Lisesi öğrencilerini ağırladı.

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sanat ve Meslek Eğitimi Kursları (GAMEK) Aşçılık Okulu, Çankaya İMKB Otelcilik ve Meslek Lisesi öğrencilerini ağırladı.

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi'nden yapılan yazılı açıklamaya göre, Çankaya İlçe Milli Eğitim Müdürlüğünün mesleki ve teknik eğitimde tanıtım ve yönlendirme çalışmaları kapsamında yürütülen "Kültür Mutfakları" projesi kapsamında Gaziantep'e gelen 26 öğrenci, Aşçılık Okulu'nda farklı lezzetler keşfetti.

GAMEK Genel Koordinatörü Ramazan Dündar, okul müdür yardımcıları, öğretmenler ve Çankaya İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü'nde görev yapanlardan oluşan ekibe 5 gün süreyle Gaziantep mutfak kültürünü tanıttıklarını belirtti.

Ekibin yöresel yemekleri yerinde görme, öğrenme ve tanıma fırsatı bulduğunu ifade eden Dündar, şunları kaydetti:

"Proje kapsamında, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Aşçılık Okulu, Gaziantep Üniversitesi ve Gaziantep'in lezzetleriyle ün yapmış önemli mutfaklara ziyaretlerde bulunan ekip, bu mutfaklarda aşçı ve öğretmenlerden farklı lezzetleri keşfederek, önemli tarifler aldı. Proje kapsamında Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Aşçılık Okulu'na giden öğrenciler, baş aşçı Hanifi Ekti'nin sunumuyla Gaziantep'in yöresel ev yemeklerinden olan pirpirim ve firik pilavının yapılışını öğrendi. Öğrenciler ayrıca Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Kültür Müdürlüğü ve Aşçılık Okulu Yemek Danışmanı gurme, yemek kitabı yazarı Ragıp Güzelbey'in sunumuyla Antep kebabının yapılışını öğrendi."

Bu arada Gaziantep'in yöresel ev yemeklerini, kebaplarını, baklavasını ve katmerini tanıyan, yapımını öğrenen öğretmen ve öğrenciler, sadece Gaziantep'te yapılan özel bir kahve çeşidi olan melengiç kahvesiyle de tanıştı.

Öğrenciler Emine Göğüş Mutfak Müzesi'ni de gezdi.

- GAZİANTEP