Pekmez Onların Hem Geçim Hem Şifa Kaynağı

ÇANAKKALE'nin Bayramiç İlçesi'nde bulunan Kazdağları eteklerindeki Gedik Köyü'nde oturanlar, yetiştirdikleri Karasakız üzümleri, pekmez yaparak katma değer yaratıyor. Aynı zamanda sofralarından eksik etmedikleri üzüm pekmezi ile şifa buluyor. Kazdağlarının eteklerindeki Bayramiç İlçesi'ne bağlı Gedik Köyü'nde, bütün köylülerin kullanması için yapılan pekmez kazanları odun ateşiyle kaynatılıyor. Köylüler, bağ bozumu yapıldığı bu günlerde odun ateşiyle kazanlarda kaynatılan üzüm suyuna killi toprağı da katarak, hiçbir katkı maddesi kullanmadan pekmez üretiyor. Üretilen üzüm pekmezinin kilosu ise pazarda 15- 20 TL'den alıcı buluyor. Köylüler, pekmezi soğuk kış günlerinde kendi sofralarından da eksik etmeyerek, şifa buluyor. Topraklarının üzüm üretimi için elverişli olduğunu ve kaliteli ürün yetiştiğini belirten köylüler, pekmezin üç öğün sofralardan eksik edilmediğini, sağlıklarını da buna borçlu olduklarını vurguladı.