Kütahya'da "Hitit Mutfağı" Konferansı

Kütahya Dumlupınar Üniversitesi (DPÜ) Fen Edebiyat Fakültesi tarafından "Hitit Mutfağında Ekmek ve Günümüz Anadolu'sunda Yansımalar" konulu bir konferans düzenlendi. Konferansa konuşmacı olarak Selçuk Üniversitesi Eğitim Fakültesi Sosyal Bilimler Bölümü Öğretim Üyelerinden Doç. Dr. Güngör Karauğuz katıldı.

Başbakanlık Türk İşbirliği ve Kalkınma Dairesi Başkanlığı bünyesinde Moğolistan'daki Türk Anıtları Projesi kapsamında Bilge Kağan Külliyesi kazılarıyla da tanınan Doç. Dr. Güngör Karauğuz, Hitit döneminde insanlığın temel gıda maddesi olan ekmeğin öyküsünü sosyal yaşam kültürü ile birlikte anlattı. Hititler dünyasında altmışın üzerinde ekmek çeşidi bulunduğunu hatırlatan Karauğuz, çivi yazılı metinlerden elde edilen veriler hakkında bilgi verdi. Hititler'de az da olsa satıldığı anlaşılan ekmeğin paylaşılmasının önemli bir özellik olduğunu söyleyen Karauğuz, Prens Kantuzzili tarafından yapılan bir duadan örnekler sundu. Hitit kültürü ve günümüz Anadolu kültürü arasında benzerlikler bulunduğunu söyleyen Karauğuz, adak adama, cenaze sonrası ve bayram günlerinde halka sunulan ekmekler bugün de uygulanan bir gelenektir diyerek benzerlikleri sıraladı.

Yaklaşık 2 saat süren konferans sonunda öğrenciler tarafından sorulan soruları yanıtlayan Karauğuz'a Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Ali Sarıkoyuncu üniversite anı tabağını sundu.

(EFE) 28.02.2008 12:59 TSİ