Türk şeflerinin dünya gastronomi arenasında daha görünür olabilmesi, Türk mutfağını hak ettiği şekilde tanıtabilmesi için artık somut adımlar atılmalı. Bugün birçok ülke, kendi şeflerine uluslararası alanda destek sağlarken, Türkiye'nin gastronomi elçileri hâlâ vize engelleriyle mücadele ediyor.
Oysa Türk mutfağı, yalnızca bir sofra kültürü değil; Anadolu'nun bin yıllık tarihi, Mezopotamya'nın kadim mirası ve ülkemizin kültürel kimliğidir. Bu zenginliği dünyaya taşıyan şeflerimiz, her tabakta Türkiye'nin hikâyesini anlatıyor. Ancak bu hikâyenin dünyaya ulaşabilmesi için yeşil pasaport hakkı artık bir lüks değil, bir zorunluluktur.
Her yıl pek çok Türk şefi, Schengen vizesi sorunu nedeniyle uluslararası yarışmalara, gastronomi etkinliklerine ya da tanıtım davetlerine katılamıyor. Bu durum sadece bireysel bir kayıp değil, Türkiye'nin gastronomi turizmi açısından da büyük bir kayıptır.
Yeşil pasaport hakkı, şeflerimizin uluslararası sahnede daha etkin olmasını, Türk mutfağının küresel ölçekte tanıtılmasını sağlayacaktır. Çünkü bu şefler, ülkemizin kültür elçileridir. Onlar sayesinde Türkiye, tabaklarda dünyayı fethedebilir.
Buradan yetkililere çağrımız açık ve net:
Türk şeflerine yeşil pasaport verilsin. Bizler, her ülkeye gidip Türkiye'nin mutfağını, kültürünü ve lezzetlerini tanıtmaya hazırız. Tek ihtiyacımız, bu yolda önümüzün açılması.
