Bu yıl 24-26 Ekim tarihlerinde Edremit Güre sahilinde rüzgar yine FestOlive için esti.
Profesyonel tadım etkinlikleri, gastronomi workshop'ları, çocuk sahnesi, müzik, dans ve yöresel lezzetlerle dolu üç gün boyunca zeytinyağının bereketi ve zeytin ağacının kadim kültürü binlerce insanı bir araya getirdi.
Avrupa'nın çeşitli ülkelerinden ve Türkiye'nin dört bir yanından gelen katılımcılarla gerçekleşen festival, yaklaşık 57.500 ziyaretçiyle rekor kırdı.
Lezzetin ve Bilginin Buluştuğu Festival
Festivalin ilk günü, açılış töreni ve protokol konuşmalarının ardından zeytinyağı ve zeytin uzmanı Murat Küçükçakır'ın söyleşisi büyük ilgi gördü.
Ardından ünlü Şef Ekrem Yanbolluoğlu'nun workshop'u, gastronomi tutkunlarına zeytinyağının mutfaktaki dönüştürücü gücünü bir kez daha hatırlattı.
Günün finalinde Savaş Can ve Orkestrası sahne aldı; Edremit Körfezi'nin esintisine müzik eşlik etti.
Cumartesi günü ise festival alanı tam anlamıyla bir gastronomi laboratuvarına dönüştü.
Levent Şef, Dyt. Esra Küçükkavruk, Şef Rüzgar Sünbül, Dyt. Hatice Nur Ege, Şef Mehmet Butcher, Chef Mehmet Kudat, Birgül Erdoğan, Esra Tokelli, Selma Mollaoğlu, Şef Kemal Kabadayı ve Öznur Arıkan gün boyu zeytinyağlı reçeteler, tadım teknikleri ve modern sunumlar üzerine interaktif atölyeler gerçekleştirdi.
Akşamın finalinde ise Ayhan Sicimoğlu & Latin All Stars, sahne enerjisiyle Körfez'i adeta Latin ritimleriyle ısıttı.
Doğa, Kültür ve Tadım Bir Arada
Festival sadece sahilde değil, tüm Edremit'i içine alan bir etkinlik zinciriyle zenginleşti.
Kazdağı Müzesi'nde "Ölmez Ağacın Gölgesinde: Miras" sergisi, resim atölyeleri, turizm ve gastronomi panelleri ziyaretçilerin büyük ilgisini topladı.
Pazar sabahı Zeytinli Köyü'nde düzenlenen zeytin hasadı etkinliği ve bisiklet turu, doğayla iç içe eşsiz deneyimler sundu.
II. Edremit Zeytinyağı Tadım Festivali'nin en dikkat çeken isimlerinden biri, Dr. Diyetisyen Gözde Güncü oldu.
"Bağırsakta Zeytinyağı Etkisi" başlıklı etkileyici sunumuyla sahne alan Güncü, bilimsel verileri sade bir dille aktararak zeytinyağının sindirim sistemi üzerindeki olumlu etkilerini anlattı.
Yoğun katılımın olduğu söyleşi boyunca, zeytinyağının bağırsak florasını güçlendiren, sindirimi kolaylaştıran ve bağışıklık sistemini destekleyen özelliklerine dair paylaştığı bilgiler büyük ilgi gördü.
Hem akademik donanımı hem de samimi anlatımıyla izleyicilerden tam not alan Dr. Gözde Güncü, festivalin en çok konuşulan isimlerinden biri haline geldi.
Katılımcılar, "Gerçek zeytinyağının sağlık üzerindeki mucizevi etkilerini bu kadar açık ve anlaşılır anlatan birini ilk kez dinledik" yorumlarıyla Güncü'ye büyük ilgi gösterdi.
Ana sahnede Nevin Us, Özlem Mekik, Neslihan Durna ve Ayvaz Akbacak'ın tadım workshop'ları; Nedret Gürdal ve Gülhan Ertaş'ın baklava söyleşisiyle gün devam etti.
Festivalin unutulmaz finalini ise Kolpa Grubu'nun konseri yaptı.
Gastronominin Yeşil Altını: Edremit Zeytinyağı
Edremit zeytinyağı, yalnızca bir ürün değil; binlerce yıllık Anadolu kültürünün, sabrın ve emeğin simgesidir.
Bölgenin bereketli topraklarında yetişen Edremit Yağlık (Ayvalık) zeytinleri, kendine has meyvemsi kokusu, taze çimen, elma ve badem aromalarıyla dünya sahnesinde fark yaratıyor.
Düşük asit oranı (0.3–0.6), dengeli acılığı ve zarif yakıcılığıyla gastronomi profesyonelleri tarafından "mükemmel denge" olarak tanımlanıyor.
Soğuk sıkım naturel sızma Edremit zeytinyağı; salatalardan mezeye, zeytinyağlı dolmalardan modern tabaklara kadar her alanda zarafetini koruyor.
Uluslararası yarışmalarda kazandığı ödüller, bu zeytinyağının sadece bir lezzet değil, bir yaşam biçimi olduğunu kanıtlıyor.
Değerlendirmelerim:
Otuz yıllık meslek hayatımda onlarca ülke, 72 il gezdim. Fakat Edremit Zeytinyağı Tadım Festivali beni derinden etkiledi.
Gerçek zeytinyağının kokusunu, tadını ve kültürünü burada yeniden keşfettim. Bundan sonraki süreçte, hazırlayacağım tüm menülerde Edremit zeytinyağını kullanacağım.
Çünkü bu lezzet sadece damakta değil, ruhta iz bırakıyor.
