52 yıldır bulgur değirmeni işleten yaşlı adam günlük 800 lira kazanıyor

- 52 yıldır bulgur değirmeni işleten yaşlı adam günlük 800 lira kazanıyor

Kerpiç evde doğal bulgurlar öğütülüyor

Afyonkarahisar'ın bulgurlarının lezzeti bu taş değirmenden geliyor

AFYONKARAHİSAR - Afyonkarahisar'da kerpiç evinin alt katında 52 yıldır eşiyle birlikte bulgur değirmeni işleten 82 yaşındaki Osman Özkara, bulgur işleyip günde 800 ile 1000 TL kazanıyor.

Afyonkarahisar'ın İscehisar ilçesine bağlı Seydiler kasabasında bundan 52 yıl önce 80 kilometre ötedeki değirmene bulgur ve un öğütmeye giden Osman ve Latife Özkara çifti, gidiş ve gelişin at arabaları ile 2 gün sürmesi üzerine kasabasına bir değirmen yaptırmaya karar verdi. Kasabasına kurduğu taş değirmende 52 yıldır bulgur yapan ve köpek unu öğüten Osman Özkara, Afyonkarahisar'ın hemen hemen birçok köyünden kendisine bulgur ve köpek unu öğütmeye gelenlerin olduğunu söyledi. Günlük 800 ile 1000 TL arasında kazanan Osman Özkara, parası olmayanlardan da ücret almıyor.

"Burada öğütülen bulgurlar tamamen doğal"

Öğüttüğü bulgurların tamamen doğal ve taş değirmende öğütüldüğünü kaydeden Özkara, değirmeni eşi Latife Öz kara ile birlikte işlettiğini kaydetti. Özkara, "Burada öğütülen bulgurlar tamamen doğal. Bazen binde bir günlük 1000 lira kazanıyorum. Bugün iyiydi çok şükür. Bugün 800 lira falan kazandım. Bal satan parmağını yalar. Ben öldükten sonra bu işi yapacak kimse yok. 2 oğlum var, gelmezler de etmezler de. 40 köyden buraya bulgur ve köpek unu yaptırmaya gelirler. Bunlar tamamen doğal. Çoğu bulguru tam kaynatmıyor. Kazanlarla kaynatanlar güzel kaynatır. Sonra kuruturlar, taşını ayıklarlar ve burada çektirirler. Bu bulgurlar daha lezzetli olur" diye konuştu.