Tarhana Kurutmak İçin Yolu Trafiğe Kapattı

Konya’nın Beyşehir ilçesinde tarhana yapma mevsiminin gelmesiyle yol ve okul bahçeleri tarhana sergileriyle doldu.

Yöre halkının vazgeçilmezleri arasında olan tarhana için bugünlerde Beyşehir’de yaşayan kadınları tatlı bir telaş aldı. Yaz sıcaklarını fırsat bilen Beyşehirli kadınlar, tarhana yapımına başladı. Bulgur, yağ, süzme yoğurt ve su ile karıştırılarak bulamaç haline getirilen tarhana, el ve makinelerde yuvarlak şekle dönüştürüldükten sonra kuruması için güneş altına bırakılıyor.

İlçede cadde ve sokaklarda, okul bahçeleri tarhana sergileriyle doldu. Müsait yerleri olmayan kadınlar, tarhanaları genelde ev önlerindeki cadde ve sokakları trafiğe kapatarak kurutmaya çalışıyor. Bazı kadınlar ise yolları trafiğe kapatmak yerine okul bahçeleri gibi daha geniş mekanları tercih ediyor. Tarhanalar kurutulurken başında nöbet de bekleniyor. Kavurucu sıcağın ardından sırayla nöbet bekleyen aileler, tarhananın bir an önce kuruyarak sertleşmesi ve çıtır hale gelmesi için gayret gösteriyor.

(ARÖ-İP)

08.07.2007 12:39 TSİ