Sağlık Bakanlığı'ndan Pirinç Krizine Reçete

Türkiye'deki pirinç krizine farklı bir açılım getiren Sağlık Bakanlığı, 'Pirinç yerine bulgur yiyin' önerisini değerlendirerek, bulgurun daha besleyici ve yararlı olduğunu açıkladı.

Beslenme ve Fiziksel Aktivite Daire Başkanı Cengiz Kesici, Tarım ve Köyişleri Bakanı Mehdi Eker'in spekülatörlere tepki amacıyla '3-5 gün pirinç yerine bulgur yiyin' çağrısının sağlık boyutunu değerlendirerek, "Lifli gıdaların tüketilmesini öneriyoruz. Bulgur lifli olduğu için pirince göre daha besleyici" dedi. Pirinçte beyazlatıcı kullanıldığına dikkat çeken Gıda Mühendisi Kesici, pirinç kullanılmasa bile bulgurlu yemeklerin gerekli besin takviyesi yapacağını vurguladı. Bulgurun geleneksel gıda olarak tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Kesici, besleyici değer açısından da yüksek besin öğeleri taşıdığını dile getirdi. Pirinç tüketiminin ise insanların ağız tadı ve alışkanlıkları gereği normal karşılanmasını isteyen Kesici, "Pirinç ile bulgurun tüketilmesinde denge sağlanmalı. İnsanlara hep pirinç yiyin demek de hep bulgur yiyin demek doğru olmaz" diye konuştu.

Besleyici değer açısından bakıldığında bulgurun daha yüksek besleyici olma özeliğine sahip olduğunu anlatan Kesici, "Lifli gıdaların tüketilmesini sağlık açısından öneriyoruz. Besleyici açısından daha yararlı. Pirinçte beyazlatıcı kullanılan gıda maddelerinin tüketilmesini pek önermiyoruz" şeklinde konuştu.

(YZE-RA-Y)

Haberler