Kilis: Kilis'te Bayramlık Kahke ve Gerebiçler Tezgahta

Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde geçmişi yüzyıllar öncesine dayanan bayramlık kahke (çörek) ve gerebiç (tatlı) hazırlama geleneği devam ediyor.

Geleneksel olarak hazırlananan kahke ve gerebiçler, Ramazan Bayramı'nda misafirlere ikram ediliyor.

Kilis'te 30 yıldır kahke ve gerebiç yaparak satan Süleyman Dokuzluoğlu, geçmişi çok eskiye dayanan kahke ve gerebiç hazırlama geleneğini sürdürdüklerini belirtti. Dokuzoğlu, "Kilis'te her Ramazan ayı sonunda hemen hemen her aile kahke ve gerebiç hazırlar. Bu imkanı olmayan vatandaşlar ise kahke ve gerebici fırın, pastane ve baklavacılardan satın alır" dedi.

Bayramlık kahke ve gerebicin yaklaşık 10-20 ayrı çeşidi bulunduğunu söyleyen Dokuzluoğlu, kahke ve gerebicin kilosunun, içerisinde kullanılan malzemeye göre 4-20 YTL arasında değiştiğini kaydetti.

Haberler