|
Bin Rakımlı Köyde Dut Pekmezi Geleneksel Yöntemlerle Hazırlanıyor
Artvin'in Şavşat ilçesinde, kendine has kokusu ve özelliği ile dikkat çeken dut pekmezi, yüzyıllardır süren geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Şavşat ilçesine bağlı 1093 rakımlı Dalkırmaz köyünde yaşayanlar, bölgede topladıkları dutlarla pekmez yaparak, asırlık geleneği sürdürüyor. Ağaç dallarından sallayarak topladıkları dutları, pekmeze dönüştürerek satan Ayşe Yılmaz, aile ekonomisine katkı sağlıyor. Yüzde yüz doğal olan pekmez için Ayşe Yılmaz, dut pekmezin hazırlanıştaki püf noktalarını anlatıyor. Dutlar zamanında yaklaşık 250 kilo pekmez üreten Yılmaz, kilogram fiyatının 250 liraya sattığını ifade ediyor.
