Leziz hamur işi tarifiler! Lazanya tarifi, makarna sosu tarifi
- Güncelleme:
Lazanya tarifi, makarna sosu tarifi ve fırın makarna tarifi gibi hamur işi gibi özel tariflerle leziz yemekler hazırlayabilirsiniz. Öğünlerinize lezzet ve sağlık getiren Lazanya tarifi, makarna sosu tarifi, fırında makarna tarifi gibi özel tariflerle misafirlerinizi ağırlayabilir, ailenize doyurucu günler hazırlayabilirsiniz.
Misafir ağırlarken ya da ailenize öğün hazırlarken ne pişireceğinize karar veremiyorsanız lazanya tarifi, makarna sosu tarifi, fırın makarna tarifinden yardım alabilir, nefis hamur işleri ile leziz yemekleri hazırlayabilirsiniz. İşte en güzel Lazanya tarifi, makarna sosu tarifi, fırın makarna tarifi
Lazanya tarifi ile lezizi bir hamur işi tarifi yapabilirsiniz. İşte ailenizin çok seveceği lazanya tarifi…
1 paket lazanya
İÇ HARCI İÇİN:
pırasa
havuç
kabak
kırmızı biber
sarımsak
BEŞAMEL SOSU İÇİN:
2 su bardağı un
2.5 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
tuz
karabiber
muskat
DOMATES SOSU İÇİN:
2 domates
1 tutam fesleğen
tuz
sıvıyağ
ÜZERİ İÇİN:
Kaşar peyniri
Lazanya
İlk olarak lazanyaları yağ ve tuz eklenmiş suda haşlayın. Haşlanan lazanyaları sıcak sudan alıp soğuk suya atın. Sonrasında süzgeçte süzdürün. Bu arada iç harcını hazırlayın. Bunun için biberleri doğrayın, havuçları rendeleyin. Biber ve sarımsakları soteleyin.
Sonra havuçları da ekleyin. Kabakları da doğrayıp tavaya ekleyin. Biraz kavrulunca üzerine doğranmış pırasaları da ekleyin. Domates sos için domatesleri rendeleyerek sıvıyağda sotelemeye alın. Üzerine taze fesleğeni doğrayarak ekleyin. Malzemeler hazır olunca ilk sıcaklığı çıktıktan sonra lazanyaları kesme tahtasına serin. İçine iç harçtan koyarak sarın. Lazanyaları fırın kabına dizin. Fırın kabınız küçük gelirse iç harç artabilir. Bu harcı lazanyaların üzerine yayın. Üzeri için beşamel sos hazırlayın. Bunun için unu sıvıyağda kavurun. Daha sonra üzerine sütü ekleyin. Karabiberini de ekleyerek karıştırarak pişirin. Sos koyulaşmaya başlayınCa üzerine yumurta sarısını da ekleyerek biraz kaynayınca ocaktan alın. Beşamel sos hazır olunca lazanyaların üzerine yayın. Daha sonra kaşar peyniri rendesini de üzerine serperek 180 derecede pişirin. Üzerinde domates sos ile servis yapın.
İtalyan tarifli pesto sos ile makarnalar için harika bir alternatif ile karşınızdayız. 1 ay buzdolabında saklayıp istediğinizde kullanabilirsiniz.
3 demet taze fesleğen, 1 diş sarımsak, 1 paket dolmalık fıstık (20-25 adet), 3-4 çorba kaşığı eski kaşar / parmesan peyniri rendesi ve zeytinyağı.
Makarna
Dolmalık fıstığı tavada hafif renk alana kadar kavurun Sarımsak ve fesleğeni mutfak robotunda geçirdikten sonra dolmalık fıstığı ve peyniri ekleyin. Zeytinyağını da ekledikten sonra hava geçirmeyen cam kavanozda buzdolabında 1 ay saklayabilirsiz.
Makarna sosu olarak veya ekmek üstüne sos olarak tüketebilirsiniz.
Kolay lazanya tarifi ile lezizi bir hamur işi tarifi yapabilirsiniz. İşte misafirlerinizin çok seveceği lazanya tarifi…
Lazanya
300 gr un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1/4 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Beşamel sos için malzemeler
50 ml sıvı yağ
50 gr un
500-1000 gr süt
Muskat rendesi
Tuz
Beşamel sos hazırlanışı;
1.Adım: Un ve yağı kavurun.
2.Adım: Üzerine süt ilave edip kaynatın.
3.Adım: Ocaktan indirmeden önce tuz ve muskat rendesini ekleyin.
Bolonez sos için malzemeler
250 gram dana kıyma
Sıvı yağ ya da tereyağı
2'şer çorba kaşığı rendelenmiş havuç, soğan, kereviz, biber
2 çorba kaşığı salça
5 su bardağı su
2 adet orta boy domates
5 gram sarımsak
Tuz, karabiber ve defne yaprağı
1.Adım: Kıymayı soteleyin. Üzerine sarımsak ve soğani ilave edin.
2.Adım: Kereviz ve havucu da ekleyerek sotelemeye devam edin.
3. Adım: Salçasını ve defne yaprağını ilave edin.
4.Adım: Önceden doğranmış domatesleri de ekleyin.
5.Adım: Son olarak suyu ilave ederek koyu kıvamlı sos elde edene kadar pişirin.
6.Adım: İsteğe bağlı havuç ve kereviz eklemeyebilirsiniz.
7.Adım: Hazırladığınız lazanya hamurunu 4 çeşit parçaya bölerek yuvarlayın.
8.Adım: Üzerine nemli bir bez örtüp 20 dakika bekletin.
9.Adım: Önce merdane daha sonra oklava ile bıçak sırtı kalınlığında açın.
10.Adım:15 cm eşit parçalara kesin.
11.Adım: Bol kaynar tuzlu suda hamurları 1 dakika haşlayıp soğuk suya çıkarın.
12.Adım: Susuz olarak yan yana bir kaba koyun.
13.Adım: Beşamel sos ve bolonez sosu karıştırın. Hamurları bir borcama döşeyip her kata beşamel sos ve bolonez sos dökün.
14.Adım: Malzeme bitene kadar bu işlemi sürdürün. Üzerine rende kaşar serpip fırınlayın. Sıcak servis etmeniz lazanyanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
