Asırlık Lezzet Dondurmanın Mevsimi Başladı

Sıcak yaz günlerinin yaklaşmasıyla asırlık lezzet dondurmanın tüketimi arttı.

Değişik besin öğelerini bünyesinde toplayan dondurma ile tanışan ilk ırkın Çinliler olduğu sanılsa da, ilk dondurmanın yapım öyküsünün kahramanları Romalılar olarak biliniyor. Çeşitli kaynaklardan derlenen bilgilere göre Roma İmparatoru Neron, savaşçılığıyla olduğu kadar boğazına olan düşkünlüğüyle de tanınıyor. Tarih kitaplarında Neron'un, gladyatörleri izlerken kendisine lezzetli yiyecekler sunan çeşnicibaşları ödüllendirdiği söz ediliyor. Çeşnicibaşlarından birinin bir gün dağın zirvesinden topladığı

karları bir kaba sıkıştırarak doldurup üzerine bal ve çeşitli meyve parçaları dökerek imparatora sunmasıyla dondurmanın öyküsü başlıyor. Neron'un, o güne kadar hiç tatmadığı bu soğuk yiyeceği sevdiği ve daha sonraki gün ise ordusunu kar toplamaya gönderdiği anlatılıyor. Ardından kar üzerine bal ve ezilmiş meyve döktürerek, tarihin ilk dondurmasını hazırlattığı belirtiliyor. Romalılar'dan kalma bu yöntem, Anadolu'nun birçok köyünde hala uygulanıyor. Ancak tek farkla; kar pekmezle karıştırılıp o eşsiz lezzet

yakalanmaya çalışılıyor.

Uzmanlar, protein, karbonhidrat ve yağın yanı sıra A, B, C, D ve E grubu vitaminlerle birlikte kalsiyum fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir ve çinko gibi minerallerin de bulunduğu dondurmanın çocuklara 2-3 yaşından itibaren verilebileceğini belirterek, bazı uyarılarda bulunmayı da ihmal etmiyor. Özellikle küçük yaştaki çocuklar için dondurmanın oda sıcaklığına yakın bir ısıda verilmesi, bekletilen dondurmanın ise tekrar soğutulmaması tavsiye ediliyor.

(ARÖ-İP-CC-Y)

Haberler