Kurban Kesimine Dikkat

Uludağ üniversitesi Veterinerlik Fakültesi Besin Sağlığı ve Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar, her yıl kurban bayramlarında basın yayın organlarına yansıyan görüntüleri hatırlatarak, “Hiçbir doktorun yolda apandisit ameliyatı yaptığını gördünüz mü? Biz her sene kurbanda yolda apandisit ameliyatı yapıyoruz” dedi.

Kurban satışı ve kesimiyle ilgili sorunlar ile çözüm yolları düzenlenen çalıştayda ele alındı. Kurban satışlarından itibaren kesime kadar tüm sorunların tartışıldığı toplantıya Diyanet İşleri Başkanlığı, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Çevre ve Orman Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı, Ankara Büyükşehir Belediyesi ve veteriner hekim örgütleri temsilcileriyle üniversitelerden öğretim üyeleri katıldı.

Prof. Dr. Mustafa Tayar, kurban kesimiyle ilgili Türkiye'de pek çok sorun yaşandığını ancak “hiçbir kurum ya da kuruluşun bu sorunu üstlenmediğini” söyledi. Tüketiciyi ve halk sağlığını korumanın devletin hizmeti olduğunu belirten Tayar, Çevre ve Orman Bakanlığının kurban kesimi sırasında çevreyi kirletenlere karşı hiçbir yaptırımı olmadığını savundu.

Türkiye'de kurban bayramlarında olumsuz pek çok görüntünün ortaya çıktığını anlatan Tayar, “Eğer dünyada buna benzer örnekler olsaydı, alıp hemen taklit ederdik ama bu durumu bizim çözmemiz gerekiyor” dedi. Kurban bayramlarının et yiyemeyen vatandaşlar için önemli olduğunu, ancak kesimlerde hijyen kurallarının uygulanması gerektiğini belirten Tayar, şunları kaydetti:

;

“Hiçbir doktorun yolda apandisit ameliyatı yaptığını gördünüz mü? Biz her sene kurbanda yolda apandisit ameliyatı yapıyoruz. Hijyen diye tepiniyoruz, ciğerler yolda geziyor. Çocuk parkları ve mahalle pazarlarında bütün hayvan hastalıklarını insanlara nasıl bulaştırırız diye uğraşıyoruz.”

“KESİM YERLERİNE RANDEVU” ÖNERİSİ

Diyanet İşleri Başkanlığı Din Hizmetleri Dairesi Başkanı Mehmet Bekaroğlu da, kurban ibadetinin İslami değerlere uygun olarak, çevre ve görüntü kirliliğine meydan vermeden, kesilen hayvana eziyet etmeden, hayvan ve insan sağlığına özen gösterilerek yapılması gerektiğini söyledi.

Kurban satış ve kesim yerlerinin birbirlerine yakın olacak şekilde planlanmasının önemine işaret eden Bekaroğlu, “Kesim yerlerinde ciddi sıkışıklıklar oluyor. Buralarda randevu sisteminin geliştirilerek uygulanması lazım. Vatandaşlarımız kurbanı illa birinci gün kesmek istiyor. Halbuki bayramın ilk üç günü kurban kesilebilir” dedi.

Kurbanlık hayvanlarda erkek olanların tercih edilmesi gerektiğini belirten Bekaroğlu, aksi takdirde ekonomik kayıpların yaşanacağını kaydetti. Mehmet Bekaroğlu, kurban bayramlarında yaşanan sorunların kaynağını, eğitim ve denetimde yaşanan eksiklikler ile mali kaynak olmaması olarak gösterdi.

“KURALLARA UYMAYANLARA YAPTIRIM” İSTEMİ

Ankara Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ayhan Filazi, kurban kesimlerinde yaşanan sorunların çözülebilmesi için eylem planlarının hayata geçirilmesinin önemine değindi.

Kurban bayramı döneminde, “sınırlardan getirilen kaçak hayvanların yanı sıra kayıtdışı ve kontrolsüz hayvan kesimlerinde de artış gözlendiğini” dile getiren Filazi, “Bayram öncesinde yoğun şekilde yaşanan canlı hayvan nakilleri, Türkiye'de mevcut bulunan bulaşıcı hayvan hastalıklarının çeşitli bölgelere taşınması ve yayılması bakımından önemli bir sorundur. Bu dönemde salgın ve zoonoz nitelikteki 250'den fazla hastalığın kontrolü de güçleşmektedir” diye konuştu.

Canlı hayvanların uygun olmayan yerlerde satışa sunulması ve gerekli kontrollerin yapılmamasının halk sağlığı açısından taşıdığı risklere dikkat çeken Filazi, kesim yerlerinin hijyenik şartlara uygun olması ve atıkların toplanması konusunda vatandaşların bilinçlendirilmesi gerektiğini belirtti.

Filazi, kurban kesimi konusundaki kurallara uymayan şahıs ve kurumlara gerekli yasal yaptırımların uygulanmadığını savunarak, “AB üyelik sürecinde bulunan ülkemizde kurban konusunda geçici ve günübirlik çözümler arama yerine, yıllardır süregelen sorunların toplum sağlığı, hayvan hakları ve refahı, gıda güvenliği, çevre, ekonomi, tüketim gibi boyutlarıyla ele alınması, kamu kurum ve kuruluşları ile bağlantılı sivil toplum kuruluşlarının ortak çalışması sonucunda oluşturulacak kısa, orta ve uzun vadeli politika ve uygulamalara önemle ihtiyaç duyulmaktadır” dedi.

Kurban kesiminde oluşan ekonomik kayıplar ve alınması gereken önlemlere değinen Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Hayvan Sağlığı Ekonomisi ve İşletmeciliği Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Engin Sakarya ise kurban bayramının pek çok kişinin para kazandığı bir dönem olması açısından çok önemli olduğunu belirtti.