Haberler

Üniversitede "Yosunlu Ayran" Ürettiler

GÖRÜNTÜ DÖKÜMÜ: - Yalova Üniversitesi Armutlu Meslek Yüksek Okulundan detaylar - Laboratuvarda yapılan çalışmalardan detaylar - Yalova Üniversitesi Armutlu Meslek Yüksek Okulu Öğretim Görevlisi Ahmet Gökhan Keskin'in röportajı - Yosun üretiminden detaylar Üniversitede "yosunlu ayran" ürettiler- YAÜ Armutlu Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümünde yürütülen bir proje kapsamında, daha önce laboratuvar ortamında elde edilen yosun kullanılarak yüksek protein değeri bulunan ayran üretildi- Öğretim Görevlisi Keskin: - "Mikrobiyolojik ve kimyasal analizlerle ölçümlerini yaptırdık. Sonra ürünü içenlerin görüşlerini aldık. Duyusal analizlerde de olumlu tepkiler aldık" Yalova Üniversitesi (YAÜ) Armutlu Meslek Yüksekokulunda yürütülen bir proje kapsamında, yosun katkılı yüksek protein değerine sahip ayran üretildi.Meslek Yüksekokulunun Gıda İşleme Bölüm Başkanı Doç. Dr. Betül Güroy, AA muhabirine yaptığı açıklamada, proje çalışmalarında daha önce laboratuvar ortamında yosun elde ettiklerini hatırlattı.Bu yosunun, aynı okulda başka uzmanlar tarafından ayranda kullanılmasının kendilerini mutlu ettiğini belirten Güroy, "Bilimsel çalışmalar yapmak, halkın yararına olacak ürünler geliştirmek ve buluşlara imza atmak, üniversitelerin en büyük görevlerindendir. Bunun üniversitemizde başarıyla uygulanması çok sevindirici" dedi.Ekipte yer alan Öğretim Görevlisi Ahmet Gökhan Keskin de elde edilen yosunu gıda maddelerinde kullanmak için çalışma yaptıklarını anlattı.Öğrencilerin uygulamalı eğitimi için okulun laboratuvarında ayran ve yoğurt üretildiği bilgisini veren Keskin, şöyle devam etti: "Gıda İşleme Bölümümüzün elde ettiği yosunu ayranda denemeye karar verdik çünkü yosunun protein değeri çok yüksek. Daha sonra gıda mühendislerimizle bunun çalışmalarına başladık. Uzun bir çalışma ve test döneminin ardından yosunlu ayranı ürettik. Çalışmalarımızda, binde 2'den binde 10'a kadar miktarlarda yosunu hem toz hem de biyomas olarak ayrana kattık. Aynı zamanda mikrobiyolojik ve kimyasal analizlerle ölçümlerini yaptırdık. Sonra ürünü içenlerin görüşlerini aldık. Duyusal analizlerde de olumlu tepkiler aldık. Test için halkın beğenisine sunduğumuz ayranlarda tozlu ya da biyomaslı olmak üzere hangi tür beğenilirse o türde seri üretim yapacağız."Keskin, analizlerde, yosun ilave edilen ayranın piyasada satılanlara göre proteininin yüksek olduğunu, dolayısıyla "yosunlu ayran"ın daha nitelikli ve besleyici olduğunu belirlediklerini dile getirdi.Analizlerde, yosunun süt ürünleriyle etkileşiminin insanlara daha yararlı olacağı sonucuna da ulaştıklarını vurgulayan Keskin, bu nedenle yosunlu yoğurt ve peynir yapmayı da planladıklarını sözlerine ekledi.

Kaynak: AA / Ekonomi

Gökhan Keskin Armutlu Yalova Ekonomi Haberler

Bakmadan Geçme

Süleyman Ada kimdir? Zafer Partisi Kahramanmaraş- Türkoğlu Belediye Başkan adayı Süleyman Ada kaç yaşında, nereli? CANLI maç izle! TÜM MAÇLAR! Canlı şifresiz donmadan HD maç izle! 29 Mart GÜNÜN MAÇLARI CANLI İZLE! Cengiz Gökçam kimdir? Zafer Partisi Kahramanmaraş- Pazarcık Belediye Başkan adayı Cengiz Gökçam kaç yaşında, nereli? Kamber Harmankaya kimdir? Zafer Partisi Kahramanmaraş- Onikişubat Belediye Başkan adayı Kamber Harmankaya kaç yaşında, nereli? Mehmet Akçiçek kimdir? Zafer Partisi Kahramanmaraş- Nurhak Belediye Başkan adayı Mehmet Akçiçek kaç yaşında, nereli? Sümeyye Nur Mahide Gökbilgin kimdir? Zafer Partisi Kahramanmaraş- Göksun Belediye Başkan adayı Sümeyye Nur Mahide Gökbilgin kaç yaşında, nereli? Hatice Kahraman kimdir? Zafer Partisi Kahramanmaraş- Elbistan Belediye Başkan adayı Hatice Kahraman kaç yaşında, nereli? Yahya Kemal Akkurt kimdir? Zafer Partisi Kahramanmaraş- Dulkadiroğlu Belediye Başkan adayı Yahya Kemal Akkurt kaç yaşında, nereli? Nazir Çuhadar kimdir? Zafer Partisi Kahramanmaraş- Andırın Belediye Başkan adayı Nazir Çuhadar kaç yaşında, nereli? Kara Ağaç Destanı canlı izle! Kara Ağaç Destanı 6. bölüm TRT 1 HD izleme linki! 9 gün tatil ne zaman başlıyor, ne zaman bitiyor? 9 gün bayram tatili hangi tarihte başlayacak? Çağatay Yurtsever kimdir? Zafer Partisi Kahramanmaraş- Afşin Belediye Başkan adayı Çağatay Yurtsever kaç yaşında, nereli? Otobüs biletlerine zam gelecek mi? Otobüs biletleri ne kadar? Arefe günü resmi tatil mi? Arefe günü yarım gün mü, tam gün mü tatil olacak? 9 Nisan Salı Arefe günü tatil var mı? Serkan Sezgin kimdir? Zafer Partisi Isparta- Yenişarbademli Belediye Başkan adayı Serkan Sezgin kaç yaşında, nereli?
500
Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Haberler.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.
title