Türkiye'de süt keçisi yetiştiriciliğinin güncelleşmesinde birçok etkenin rol oynadığını belirten Ege Üniversitesi (EÜ) Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Kaymakçı, kıl keçilerini yüksek verimli kültür ırklarıyla çiftleştirerek (melezleme) oğlak ve süt veriminin arttırılabileceğini söyledi.
Bir yılda 100 kıl keçisinden doğan oğlak sayısının 80-90 civarında olduğunu, melezleme yoluyla ise 120-130 hedeflendiğini kaydeden Kaymakçı, kıl keçisinden yılda 50-60 kg. süt alındığını, melez keçilerde ise binin 180-200 kg. civarında olmasının hedeflendiğini belirtti.
Süt keçilerinin beslenmesinde meraya çıkarmanın son derece önemli olduğunu kaydeden Prof. Dr. Kaymakçı, "Nitelikli mera alanları, süt keçilerinin yaşama payı gereksinimlerini rahatlıkla karşılayabilir." dedi. Keçi yetiştiriciliğinde, hayvanların tek tek sağıtımından daha çok koruyucu hekimliğe önem verilmesinin üretimin arttırılması ve insan sağlığının korunması açısından da önemli olduğunu belirten Kaymakçı, "Koruyucu hekimlikte ve bulaşıcı hastalıklara karşı savaşımda en rasyonel yol, doğru aşılama programlarını uygulamaktır. Keçiler bölgelere göre değişmekle birlikte şap, brusellosis, çiçek, keçi ciğer ağrısı, koyun keçi vebası gibi hastalıklara karşı mutlaka aşılanmalıdır." şeklinde konuştu. Keçi sütünün dondurma ve peynir yapımı için ideal olduğuna değinen Mustafa Kaymakçı, inek ve koyunla karşılaştırıldığında kolesterol ve hazımda da en zararsız süt olduğunu vurguladı. Keçilerde usulüne göre bakım ve beslemeyle usulüne göre çiftleştirme yöntemleri uygulandığı takdirde yüksek verim alınabileceğini ifade eden Prof. Dr. Kaymakçı, "Avrupa Birliği ülkelerinde koyun ve keçi sütüyle yapılmış peynirler yüksek fiyatla satılıyor. Damızlık Koyun Yetiştiriciliği Birliği gibi birlikler altında örgütlenilmesi gerekiyor. Bu birlikler de mandıralar kurarak, ürettikleri sütü kendileri işlemeli" dedi.
EÜ ile ortak çalışmalar sonucu Kemalpaşa ilçesinde damızlık süt keçisi yetiştiriciliği yapan Tomris Eroğlu ise, "Ürünün verimini arttırmak için üç hususa dikkat edilmeli. Bir damızlık yetiştiriciliğinde esas olarak iyi kayıt alınması gerekiyor. Yani keçilerin doğum aylarına ve yıllarına göre numaralandırılmasına önem verilmeli. İkincisi, hangi tekenin hangi keçiye verileceği saptanmalı. Diğer önemli husus da sistematik çalışılmalıdır" diye konuştu.
SON DAKİKA :
Haber Yorumlarınız
