Genç Aşçılar Kepçelerini Konuşturdu

Bursa ile özdeşleşmiş siyah incir, şeftali, armut, kestane, zeytin ve İnegöl köftesinin tanıtımı için yapılan Gastronomi Festivali'nde genç aşçılar, zamanla yarışarak, jüri üyelerine yemeklerini beğendirmeye çalıştı.

Bursa Gastronomi Festivali, Uluslararası Fuar ve Kongre Merkezi'nde başladı. Bursa Valiliği AB ve Dış İlişkiler Merkezi'nin gerçekleştirdiği ve Bursa Eskişehir Bilecik Kalkınma Ajansı'nın (BEBKA) desteklediği "Menşei Bursa" projesi çerçevesinde tertiplenen Gastronomi Festivali renkli görüntülere sahne oldu. Festivalin açılışında Bursa'nın meslek okulları ve üniversitelerinden gelen 150'ye yakın genç aşçı hünerlerini göstermeye çalıştı. Bursa'nın simgesi siyah incir, şeftali, armut, kestane, zeytin ve İnegöl köftesi ile kendilerine has yemekleri yapan aşçılar, festivale renk kattı. ABD ve İtalya gibi yurt dışından da jüri üyelerinin katıldığı yarışmada, öğrenciler yemeklerini en kısa sürede tamamlamak için gayret sarf etti.

YABANCI AŞÇILAR YEMEKLERİ DEĞERLENDİRDİ

Bursa Aşçılar Derneği Başkan Yardımcısı Nizamettin Ceylan, festivalin ilk günüde düzenlenen yarışmaya 150'ye yakın meslek lisesi ve üniversite öğrencisinin katıldığını anlattı. Bu festivalin Bursa'da bir ilk olduğunu ve geleneksel hale gelmesi için gerekli destek vereceklerini dile getiren Ceylan, ABD ve İtalya gibi ülkelerden gelen jüri üyelerinin de öğrencilere not verdiğini kaydetti. Öğrencilerin yemek, salata ve tatlı alanlarında kendi yemeklerini yaptığını kaydeden Ceylan, bu festival sayesinde Bursa yemek kültürünü yurt dışına taşımayı da hedeflediklerini belirtti. Ceylan, şöyle devam etti:

"Uluslararası bir yarışma için birçok şehirden öğrenciler de yarışmaya geldi. Yarın da profesyonel aşçılar Bursa'ya gelecek. Adil bir yarışma olması için yabancı şefler de not veriyor. Bu şefler hem Bursa yemeklerini değerlendiriyor, hem de Bursa'nın kültürünü öğreniyor. Bursa'nın yemekleri yurt dışına da taşımak istiyoruz. Mesela İnegöl köftesini iyi sunarsak yabancı şeflerle birlikte yemeklerimizi yurt dışına tanıtırız."

Ceylan, öğrenciler arasında düzenlenen yarışmada birinciye Ipad ödülü verileceğini, yarın yapılacak profesyonel aşçı yarışmasında ise birinciye 5 bin lira, ikinciye 3 bin lira ve üçüncüye de 2 bin lira verileceğini sözlerine ekledi.

Programın açılış töreninde konuşan Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Atilla Ödünç ise, Gastronomi Festivali'nin önemi bir organizasyon olduğunu dile getirdi.

ÜNLÜ AŞÇILAR BURSA'DA BULUŞACAK

Bursa'yı ulusal ve uluslar arası alanda tanıtmak için yola çıktıklarını belirten Vali Yardımcısı Ahmet Hamdi Usta, gastro turizm alanında Bursa'nın bir numara olması gerektiğini belirtti. Usta, "Bu festival Bursa'nın zengin lezzet kültürünü gözler önüne seriyor. 2 gün sürecek olan Bursa Gastronomi Festivali, kabiliyetli genç aşçıları, usta şefleri ve dünyaca tanınmış yemek ustalarını bir araya getiriyor. Festivalimizde mahalli ürünlerden ilginç yemekler yapılırken, çeşitli yarışmalar düzenleniyor" dedi.

17 Kasım Pazar günü Vali Münir Karaloğlu'nun da festivale katılacağını anlatan Usta, Türkiye'nin birbirinden ünlü ve yetenekli aşçılarının ödüllü 1. Uluslararası Menşei Bursa Gastronomi Yarışması"nda ter dökeceğini sözlerine ekledi. - BURSA

Kaynak: İhlas Haber Ajansı / Güncel