Anadolu Lezzetleri Buluşması Gaziantep'ten Başladı

Türkiye'nin en büyük gastronomi ve eğlence merkezi WaterGarden İstanbul'u Ataşehir'de faaliyete geçirecek olan Ziylan Gayrimenkul, Türkiye'nin dört bir yanından yerel lezzetleri İstanbul ve dünyayla buluşturmak için çalışmalarını hızlandırdı. Bu amaçla "Anadolu Lezzetleri Buluşması" adıyla düzenlenen toplantıların ilki Gaziantep'te gerçekleştirildi.

WaterGarden İstanbul adıyla, Ataşehir'de modern bir gastronomi ve eğlence merkezini Haziran ayında faaliyete geçirmeyi planlayan Ziylan Gayrimenkul, dünya mutfaklarının seçkin örnekleriyle yerel lezzetleri bir arada sunacak. Projenin dikkat çeken bölümlerinden biri olan Nostalji Sokağı'nda, tüm Türkiye'den en az 50 yıllık lezzetler bir araya getirilerek İstanbul ve dünyayla buluşturulacak. Bu amaçla başlatılan "Anadolu Lezzetleri Buluşması"nın ilki geçtiğimiz günlerde Gaziantep'te düzenlendi. Mehmet Yaşin ve Ziylan Gayrimenkul Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Ziylan'ın ev sahipliğinde düzenlenen toplantıya, Gaziantep Valisi Ali Yerlikaya, Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, TİM ( Türkiye İhracatçılar Meclisi) Başkanı Mehmet Büyükekşi, GSO (Gaziantep Sanayi Odası) Yönetim Kurulu Başkanı Adil Konukoğlu ile Gaziantep iş dünyasının önde gelen temsilcileri ve işletme sahipleri katıldı.

Dünyanın Gözü Gaziantep'te

Anadolu gezileriyle yerel lezzetler yerinde keşfedilerek, o lezzetlerin Türkiye'nin ve dünyanın gastronomi başkentlerinden biri olan İstanbul'da, WaterGarden ile daha fazla kitleye ulaşmasının sağlanması hedefleniyor. İlk durak, UNESCO tarafından da tescillendiği gibi dünyanın en önemli mutfaklarından biri olan Gaziantep mutfağının zenginliğini dünyaya daha iyi anlatmak ve tanıtılmasına katkıda bulunmak amacıyla Gaziantep oldu.

Anadolu Lezzetleri Buluşması'na katılan Gaziantep Valisi Ali Yerlikaya; "Unesco'nun dünyanın 9. mutfağı olarak tescillediği Gaziantep mutfağı gizli bir hazine… Bu tescil, mutfağımızın dünyada daha iyi tanıtılması sorumluluğunu da beraberinde getiriyor. İstanbul'un bir dünya kenti olması, Gaziantep mutfağının İstanbul'da daha yoğun olarak var olmasını gerektiriyor. Watergarden İstanbul'un, bu tanıtım için en iyi merkez olacağına inanıyorum. Ayrıca bu proje mimarının yine bir Gaziantepli olan Mehmet Ziylan'a ait olması beni ayrıca gururlandırdı" dedi.

Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin ise; Gaziantep şehrinin Unesco listesine girmesini kendilerini çok heyecanlandırdığını, aynı dönemde, bir gastronomi merkezi de olan watergarden İstanbul ile entegre faaliyetlere imza atmaları gerektiğini belirtti. Fatma Şahin ayrıca, Gaziantep mutfağını, kadim kültürünün mirası, bir medeniyet zenginliği olarak tanımladı. Bu lezzet kültürünü sürdürülebilir olması için, sevdalı olmak gerektiğini söyledi. Gaziantep'in dünyada rekabet edebileceği iki alan olduğunu ifade eden Şahin, bu alanların arkeoloji ve gastronomi olduğunu vurguladı.

Anadolu Lezzet Buluşmaları'na katılan TİM Başkanı Mehmet Büyükekşi ise, Türkiye'nin 2023 hedefleri doğrultusunda gerçekleştireceği ihracat hamlelerinde, marka olmanın önemine dikkat çekti. Marka ülke ya da marka şehirlerin ülke ekonomisine katma değer sağladığını söyledi. Özellikle turizmde, "deniz, kum, güneş" satmanın önemini yitirdiğini, özellikle gastronominin bu alanda yükselen bir trend olduğunu sözlerine ekledi. Unesco listesine giren Gaziantep mutfağını dünyada bir marka yapmanın önemine dikkat çekti.

Türkiye'nin Geleneksel Lezzetleri Aynı Çatı Altında

Kendisi de Gaziantep'li olan Mehmet Ziylan, gastronomi turizminin tüm dünyada yükselen bir değer haline geldiğine dikkat çekti. WaterGarden İstanbul'da geleneksel lezzetleri buluşturarak bu lezzetlerin dünyaya açılmasına olanak tanımayı amaçladıklarını belirten Ziylan, "Gastronomi alanında Türkiye'nin en ayrıcalıklı şehirlerinden birisi olan Gaziantep'in lezzet zenginliğini, Unesco tarafından tescillenen zengin mutfağının tanıtılmasına katkıda bulunmak istiyorum. Haziran ayında faaliyete açacağımız ve bir gastronomi ve eğlence merkezi olarak faaliyet gösterecek olan WaterGarden İstanbul'da ulusal ve uluslararası mutfakların en gözde ve yeni lezzetlerini sunacak restoranlar ve kafelerin yanında, muhteşem lezzetleriyle çeşitli illerimizden her biri en az 50 yıllık köklü geçmişe sahip markaları Nostalji Sokağı'nda olacak. Böylece Türkiye lezzetlerin, WaterGarden çatısı altında bütün dünyanın tanımasına olanak sağlayacağız" dedi. WaterGarden İstanbul, "Anadolu Lezzetleri Buluşması" önümüzdeki günlerde Adana ile devam edecek.

Kaynak: Bültenler / Güncel